Valor energético y nutritivo de plátano
Enviado por crahs56 • 15 de Noviembre de 2012 • Exámen • 216 Palabras (1 Páginas) • 464 Visitas
Fruto del Banano, árbol perteneciente a la familia platanáceas, de nombrecientífico Platanus x híbrida, resultado del cruce entre dos especies muy alejadas geográficamente: una euroasiática (Platanus orientalis) y otra norteamericana (Platanus occidentalis).
El plátano o banana, como se la denomina en los países americanos, es un fruto de forma alargada y curvilínea. Su piel es de color amarillo oro (si está bien madura), con algunas rozaduras o manchas negras, sobre todo los producidos en las Islas Canarias, que si bien pueden afear estéticamente al fruto no merma, en absoluto, su excelsa calidad. La pulpa, de textura blanda pero compacta a la vez es de color blanco-marfil. Su sabor, si está en su punto de madurez, es insuperablemente dulce y muy suave.
El plátano es uno de las frutas más saludables que existen. Destaca por su riqueza en vitaminas A, grupo B, C y E. También es rico en minerales y fibra. Es una fruta destacable por su contenido en azúcares y su aporte de calorías, empleado comúnmente como reconstituyente.
Valor energético y nutritivo de 100 gramos de plátano:
Kilojulios 383 Vitamina B1 45 µgr
Kilocalorías 90 Vitamina B2 55 µgrs
Proteínas 1,2 gr Vitamina B3 650µgrs
Grasas 0,2 gr Calcio 10 µgrs
H. de Carbono 20,4 gr Hierro 0,65 µgrs
Fibra mineral 0,8 gr Fósforo 28 µgrs
Caroteno 230 µgr Potasio 382 µgrs
Vitamina C 12 mgr Sodio 1 µgrs
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