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Introducción

El presente trabajo aborda la complejidad existente al análisis socioeconómico, político y cultural de los organismos genéticamente modificados (OGM), también llamados transgénicos.

Hablar de cultivos y alimentos genéticamente modificados es un tema muy controversial que ha sido debatido desde ya hace más de 20 años en nuestro país, ya que los mismos con llevan una serie de ventajas y desventajas en su uso, y una lucha constante entre el progreso tecnológico y la salud del consumidor.

Es interesante hablar de los beneficios que nos brindan estos cambios en la genética de los alimentos, como son la resistencia a herbicidas, a insectos, el incremento en valor nutrimental así como la prolongación de la vida útil de frutas y hortalizas, aunque por otro lado tenemos las reacciones alérgicas que pueden sufrir los consumidores y el origen de nuevas especies silvestres que afecten los cultivos.

Por una parte existen diferentes organismos legislativos como la Organización Mundial de la Salud, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, y la Comisión del Codex Alimentarius que tienen una serie de regulaciones y principios para prevenir las posibles consecuencias de los alimentos genéticamente modificados y sus cultivos y es aquí donde está la clave del éxito de esta nueva biotecnología.

En México hablar de alimentos transgénicos es un tema delicado y de vital importancia ya que en comparación a las legislaciones de la Comunidad Económica Europea (CEE) las nuestras son mucho menos estrictas.

La CEE, de Australia y de Japón establecen que para cada organismo genéticamente modificado se debe presentar a las autoridades el porqué de las modificaciones genéticas, las pruebas de campo, el manejo, transporte, distribución y etiquetado de los mismos, dicho proceso busca garantizar el equilibrio entre la salud pública y la tecnología; por lo que este tipo de regulaciones más exigentes garantizan el correcto estudio del producto antes de salir al mercado.

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