Tratamiento de aguas Residuales Municipale

         MA290 – BUENAS PRÁCTICAS EN LA INDUSTRIA        

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Instrucciones

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Tenga en cuenta que los artículos y casos de referencia pueden servir como material de consulta y ampliar su visión de lo que se comenta.

La extensión de sus reflexiones debe tener un mínimo de 750 palabras.

Puede realizar su exposición escrita contestando esquemáticamente a las preguntas, o bien tomándolas como guía para realizar un ensayo abierto.

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Enunciado

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Debido a un incidente que derivo en fuertes sanciones administrativas, una industria dedicada al despiece cárnico se plantea revisar el tratamiento de depuración de aguas residuales procedente de su actividad.

Actualmente, la planta genera 50 m3/día de aguas residuales. El circuito de depuración consta de un tratamiento aerobio, con un tamiz y un desengrasador previo. Sin embargo, este esquema se ha mostrado insuficiente ante la creciente demanda de los clientes.

El primer paso fue realizar un diagnóstico del proceso actual. Para ello, se tomaron una serie de muestras a la entrada de la depuradora, justo antes del filtro de desbaste y a diferentes horas, concluyendo en los siguientes resultados analíticos a lo largo de una jornada de trabajo:

CASO PRÁCTICO

A la vista de este enunciado, intente responder las siguientes preguntas.

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Cuestionamientos

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1. En relación con el pH, ¿de qué carácter es el efluente para tratar? ¿Haría falta realizar un acondicionamiento previo para no dañar la flora bacteriana del secundario? Razone las respuestas.

El carácter del efluente es de características neutras, es decir un pH cercano a 7; dado que en efluente tiene un flujo estable, permanece dentro de los rangos aceptables, El acondicionamiento previo no se considera necesario ya que no existe riesgo de daño a la flora bacteriana.

1. A la vista de los datos se observa que la carga orgánica es muy fluctuante dependiendo de la hora de muestreo. En estas circunstancias, ¿qué dispositivo recomendaría añadir al circuito? ¿Por qué?

La carga orgánica es sin duda un fuerte indicador de la calidad del vertido de un agua, Para reducirla existen varios métodos aerobios o anaerobios; cada uno con sus ventajas y desventajas.

Mediante procesos de coagulación y floculación conseguimos desestabilizar las cargas orgánicas de la materia orgánica en suspensión a la vez que formamos pequeños flóculos de materia orgánica que son fácilmente filtrables o sedimentables.

Para este caso en particular yo sugiero el uso de carbón activado, ya que tiene altos rendimientos (cercanos a un 70%) en la eliminación de sustancias orgánicas solubles. Así mismo ´´la absorción por carbón activado de trazas orgánicas es posible obtener rendimientos de hasta un 95%´´. (Funiber; 2022).

1. La eliminación previa de sólidos y grasas es clave para el buen funcionamiento de un sistema biológico, ya sea aerobio o anaerobio. ¿De qué forma se pueden minimizar este  tipo de compuestos?.

Para minimizar la presencia de grasa y solidos en el vertido, es posible aplicar medidas como recoger desechos subproductos animales como el cuero, pelo, sangre, tripas y otras fracciones, residuos de gran tamaño, barrido de suelos previo a los procesos de lavado, la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Aun tomando estas medidas es posible encontrar una concentración considerable de sólidos y grasas en la industria cárnica.

Los aceites, grasas y sólidos suspendidos en el agua residual se pueden eliminar mediante el uso de las técnicas siguientes:

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