Ensayo Restaurante mama sherry

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Ensayo

Restaurante mama sherry

07/09/2015

Claudia Karina García Vargas

Analy Núñez Brindas

5bt

Introducción:

Esto trata de un cocinero que enseña y ayuda a los pequeños restaurantes a saber las medidas exactas que se pueden utilizar para cada  platillo  y que atraiga más clientes con nuevos y deliciosos y nuevos platillos de presentación en el menú que se les mostrara a los clientes.

Desarrollo:

El restaurante mama sherry tiene tres años y medio de abrir abierto sus puertas a los clientes pero el restaurante debe una cantidad de 65 mil euros el cual tiene problemas financieros.

La mayoría de la comida que es cocinada en el restaurante la cocinan un día antes y la meten al congelador para el día siguiente solo recalentarla adórnala en platos y darle al cliente lo cual hace que a estos platillos su sabor se les quite un poco mas. Esta comida en vez de realizarse desde el corazón solo se descongela y se sirve en este restaurante hay mas personal del que se necesita, para adornar un plato de nachos hay tres cocineros adornándolo, la dueña del restaurante es la que cocina todo un día antes y lo deja preparado solo parta que el cocinero llegue lo caliente y sirva el platillo, los precios de los platillos son muy caros para lo que sirven, Gordon el chef  habla con el personal del restaurante para que hagan su trabajo por ellos mismos sin que la dueña tenga que decirles que es lo que deben hacer, en la noche siguiente el chef junto con los ayudantes de cocina se encargan de elaborar los platillos para los clientes pero como siempre han dependido de que la dueña es la que hacía todo tardan en sacar un platillo también por que no están acostumbrados a utilizar ingredientes frescos.

Al día siguiente Gordon el chef va a la casa del cocinero de mama sherry a enseñarle a cocinar por si solo para que le demuestre a la dueña del restaurante mama sherry  que el puede ocuparse del restaurante solo el con los ayudantes de cocina, Gordon el chef  observa el como realizan los platillos y ve que no utilizan medidas exactas para los platillos y se las ponen como ellos quieran.

Gordon el chef enseña  a la dueña a darle un poco de mejor presentación, sabor a las ensaladas y a darles a los clientes un platillo mejor que sea simple, sencillo e irresistible y con un buen sabor, el personal de cocina es muy impuntual a pesar de que ya hay mas clientes en el restaurante nada a cambiado entre los ayudantes de cocina y el cocinero del restaurante. La comunicación entre el personal del restaurante con los días a mejorado mucho, al día siguiente todo el personal ya que han hablado llegan puntualmente y puntuales.

El chef ya es capas de tomar el mando en la cocina y dirigir a sus ayudantes y la dueña ya no toma decisiones  al respecto de la cocina, platillos, ella solo se encarga de darles un buen servicio a sus clientes para que queden satisfechos.

Desde que la dueña cambio los platillos del menú a habido muchos clientes que quieren comer ahí y también cambio la responsabilidad del personal.

2 años después el restaurante ya se a vuelto muy famoso sale en periódicos, televisión, radio etc. El restaurante de ser un lugar pequeño se volvió tres veces mas grande del anterior, gordo el chef va a visitarlos y al revisar la cocina encuentra muchas bandejas de pollo frito todo cambio y volvió hacer como inicio usaban comida congelada en vez de realizar la comida y servirla recién hecha, gordos el chef muy molesto se queda y les vuelve a enseñar el como deben de volver a cambiar para que no pierdan clientes y mejoren sus platillos ya que la gente no le agradaba tanto la comida a pesar de que era muy famoso,

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