Dos grupos de órganos componen el aparato digestivo, el tracto digestivo y los órganos accesorios

Dos grupos de órganos componen el aparato digestivo, el tracto digestivo y los órganos accesorios

El tracto gastrointestinal o tubo digestivo, es un tubo continuo que se extiende desde la boca, gran parte de la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. La longitud del tracto digestivo medido de un cadáver es aproximadamente de 9 metros. En el individuo vivo es muchos más corto porque los músculos de las paredes de los órganos de tracto gastrointestinal tienen un tono basal permanente. Entre los órganos accesorios digestivos encontramos los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. Los dientes colaboran en la degradación física de los alimentos y la lengua participa en la masticación y deglución.

Básicamente el aparato digestivo realiza seis procesos:

1. Ingestión: Este proceso implica la ingestión de los alimentos y líquidos por la boca
2. Secreción: Cada dia, las células del GI y de los órganos digestivos accesorios secretan unos  litros de agua, acido, buffers y enzimas hacia la luz
3. Mezcla y propulsión: Mediante la concentración y relajación alternadas de musculo luso de las paredes del tacto GI, se mezclan al alimento y las secreciones y estos son propulsados hacia el ano.
4. Digestión: Mediante procesos mecánicos y químicos convierte a los alimentos ingeridos en moléculas más pequeñas. E la digestión mecánica los dientes cortan y trituran los alimentos antes de la deglución,  y luego el muslo liso del estómago y del intestino se encargan de mezclarlos. De esta manera, las moléculas se disuelven y se mezclan completamente con las enzimas. En la digestión química grandes moléculas de hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos se dividen en moléculas más pequeñas por hidrolisis. Las enzimas digestivas producidas por las glándulas salivales, la lengua, el estómago, el páncreas y el intestino delgado catalizan esas reacciones catabólicas. Pocos sustancias substancias pueden absorberse sin digestión química.
5. Absorción: El ingreso de los líquidos secretados, los iones y los productos de la digestión en las células epiteliales que revisten la luz del GI se llama absorción. Estas sustancias absorbidas pasan a la circulación sanguínea o linfática y llegan a las células de todo el organismo
6. Defecación: Los residuos, las sustancias indigeribles, las bacteria, las células descamadas del revestimiento GI y los materiales digeridos pero no absorbidos en su trayecto por el tubo digestivo abandona el cuerpo a través del ano en el proceso de defecación. El material eliminado constituye la materia fecal o heces.

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