Reporte Cientifico

Propósito: El propósito de esta práctica es demostrar que los materiales que contienen carbono pueden quemarse.

Teoría: Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99 % de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas (proteínas, aminoácidos, neurotransmisores).1 Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas.

Hipótesis: Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos, permitiendo a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable de carbonos.

Materiales:

*1 Cuchara de metal * Un poco de azúcar

*2 Velas pequeñas * Sal de mesa

*1 Plato extendido *Migajón de pan

*1 Agarrador de cocina * Clara de huevo

*1 Palillo de madera *Agua

*1 Clavo * Trocitos de papel aluminio

*1 Encendedor

Procedimiento:

A) Colocamos la vela sobre el plato y las encendimos.

B) Colocamos un poco de azúcar (unos cuantos cristales) sobre una cuchara y la acercamos con cuidado sobre la flama de la vela, tomamos el agarrador de cocina para sostenerla. Verificamos su color, olor y los residuos que genera.

C) Limpiamos la cuchara y repetimos el proceso con la sal de mesa, las migajas de pan, la clara de huevo, los trozos de aluminio y el agua.

D) En el caso del clavo y el palillo, los acérquenlos directamente en la flama por diez segundos con precaución.

Sustancia Color Olor Residuos

Azúcar Café A caramelo Pegajosos( se le pego a la cuchara)

Pan Café y negro A pan quemado Se quemaron y se hicieron bolitas

Sal Blanco A quemado Se pegaron a la cuchara

Clara de huevo Blanco A huevo cocido Su textura es suave y se pegó a la cuchara

Aluminio Plata A quemado Se quemó la parte de abajo del aluminio

Palillo de madera Negro A cenizas Solo quedaron cenizas

En la tabla se observa las diferentes reacciones que pasan cuando se queman. Los monosaridos se clasifican en función de la cantidad de átomos de C que poseen: triosas (3 átomos de C), pentatosas( 5 átomos de C), hexosas(6 átomos de C). Todos ellos tienen su estructura al menos 2 grupos de alcohol (-OH) y un grupo carbonilo (-CO).

En conclusión, observamos que en la hipótesis se cumple cuando se quemó el palillo de madera, y las otras sustancias cuando las acercamos a la llama de la vela.

http://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9cula

http://biologia.laguia2000.com/bioquimica/biomolculas-orgnicas-y-qumica-del-carbono

http://www.educ.ar/sitios/educar/recursos/ver?id=15005

http://curiosidades.batanga.com/2010/09/08/que-son-las-biomoleculas

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