Historia De La Vaca

2. DISEÑO DE LAS CADENAS DE SUMINISTRO

Conjunto de procesos que involucran a los proveedores y sus clientes desde la fuente inicial hasta el punto de consumo del producto terminado.

Objetivo azxc v

• Tener el conocimiento.

• Conocer los pasos.

• Poder ser capaces d

• Saber cómo desempeñan la cadena de suministros.

2.1 METODOLOGIAS PARA EL DISEÑO DE CADENA DE SUMINISTRO

proceso lógico para tomar cada una de las decisiones en toda la cadena logística de operaciones (capacidad, tipo de proceso, localización de instalaciones,

1. Prioridades competitivas

Estas prioridades competitivas serían:

• Costos: Costos Unitarios bajos

• Servicio: Entregas puntuales y rápidas

• Calidad: Diseño de productos buenos y fiables

• Flexibilidad: Reducción de plazos en modificaciones/nuevos productos

• Innovación: Nuevos productos

2.2 REINGENIERIA Y LOGISTICA

Reingeniería

La reingeniería es un método mediante el cual se rediseña los procesos principales del negocio, de principio a fin,

.

• Los trabajadores toman decisiones.

• Los pasos del proceso se ejecutan en orden natural.

• Los procesos tienen múltiples versiones.

• El trabajo se realiza en el sitio razonable.

• Se reducen las verificaciones y los controles.

Para llevar a cabo la reingeniería de procesos se han identificado los siguientes roles:

1. Líder.

2. Dueño o responsable del proceso.

3. Equipo de reingeniería.

4. Comité directivo.

5. "Zar" de reingeniería.

Otros factores que intervienen en la evolución de la logística son:

• Aumento en líneas de producción.

• La eficiencia en producción, alcanzar niveles altos.

• La cadena de distribución quiere mantener cada vez menos inventarios.

• Desarrollo de sistemas de información.

• Estrategias de JIT.

• En logística, servicio al cliente implicará:

• Grado de certeza: No es tan necesario llegar rápido con el transporte, como llegar con certeza, con el mínimo rango de variación.

• Grado de confiabilidad: Una cadena se conforma de diferentes eslabones. Eso es una cadena logística. Si se agregan algunos que no están relacionados, se segmentan las responsabilidades; el cliente final pierde la confianza, al parecer mayores errores de interpretación y responsables difusamente identificables. El cliente debe poder manifestar cuál es su criterio de confiabilidad, cómo entiende que deberían ser atendidos.

• Grado de flexibilidad: Implica que el prestador pueda adaptarse eficientemente a los picos de demanda. Un operador logístico que considera excesivo la solicitud de eficiencia cuando se da un salto por estacionalidad, desconoce qué es valor para su cliente.

• Aspectos cualitativos: Se trata aquí, no de la calidad del producto, sino del servicio, del cual debe buscarse su homogeneidad en toda la cadena logística. En muchos casos, se cuida minuciosamente el proceso productivo, se diseña con cuidado el packaging (empaquetado), se llega hasta decir cómo debe transportarse y almacenar en el depósito. Pero son pocas las empresas que cuidan de cómo llegarán hasta el cliente esos productos.

• La mejora continua: Día a día deben replantearse los parámetros que se manifiesten mal, de acuerdo a los objetivos pensados, pero también aquellos que están bien. Es mucho más saludable cuestionar internamente lo que aparentemente resulta bien, a que lo haga el mercado. La mejora de las variables logísticas se debe entender como una exigencia.

• La distribución física y la gerencia de materiales son procesos que se integran en la logística, debido a su directa interrelación, la primera provee a los clientes un nivel de servicio requerido por ellos, optimizando los costos de transporte y almacenamiento desde los sitios de producción a los sitios de consumo, la segunda optimizará los costos de flujo de materiales desde los proveedores hasta la cadena de distribución con el criterio JIT.

• El JIT forma parte de las actividades logísticas. Es una filosofía de administración que se esfuerza en eliminar desperdicio por producir la parte correcta en el lugar correcto en el tiempo correcto. El desperdicio resulta de alguna actividad que agrega costo sin agregar valor JIT (también conocido como apoyo de producción).

¿Qué es la evaluación de la cadena de suministro?

Es un diagnostico que debe realizarse por medio de un análisis del desempeño, utilizando técnicas de evaluación que incluya, no solo variables cuantitativas, sino también de cualitativas,

Cuatro pasos para medir la eficacia de la cadena de suministro

Paso 1

Identifica las métricas de la cadena de suministro que sea esencial para la empresa.

• Precisión de la previsión de demanda: Esta métrica mide la diferencia entre la demanda prevista

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