Martha.

• QUE FUNCIONES TIENEN LOS MINERALES :Los minerales pueden ser considerados como elementos químicos simples,cuya presencia es indispensable para la actividad celular y para mantener el organismo en equilibrio......•Función plástica: Dentro de este grupo se encuentran minerales como el calcio, flúor, magnesio, los cuales forman el tejido óseo. También encontramos el hierro, que forma la hemoglobina, necesaria para transportar oxigeno a todos los órganos y tejidos. •Función reguladora: Dentro de este grupo encontramos el yodo. El cual regula manteniendo el equilibrio de la glándula tiroidea. •Función de transporte: Dentro de este grupo se encuentra el sodio y potasio, los cuales actúan como transporte a través de la membrana celular.

Estos son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo. Por ello es necesario conocer cuáles son sus funciones dentro del cuerpo.

EN QUE ALIMENTOS ESTAN

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• Calcio: las algas, productos lácteos, sardinas, sésamo, almendras y espinacas nos aportan una buena dosis de este mineral. Magnesio: mijo, arroz, trigo y avena integral, soja y judías. Espinacas, maíz y plátano Fósforo: pescado, cereales integrales, carne, soja. Potasio: legumbres, frutas secas, papas, champiñones, col, plátanos y verduras en general. Sodio: alimentos BAJOS en sodio son frutas, hortalizas, cereales, legumbres y semillas, por el contrario son ricos en sodio los embutidos, fiambres curados, encurtidos, enlatados, los alimentos preparados y la sal común. Hierro: una dosis o aporte importante de este mineral lo podemos encontrar en la carne, soja, lentejas, garbanzos, pan integral, algas, espinacas, mijo y avena Cinc: ostras, carnes, semillas de sésamo y calabaza, pan integral. Selenio: nueces, mariscos en general, leche y huevos. Flúor: pescados, té, espinaca, soja, pan integral. Yodo: sal marina, pescado, mariscos y algas. Manganeso: té negro, cereales integrales, plátano, soja, judía y remolacha Cobre: alimentos como el cacao, cereales integrales, legumbres, quesos y setas nos aportarán una buena dosis.

Dosis o recomendaciones diarias de minerales

S

Sodio •Alimentos procesados: carnes, pescados, quesos, fiambres o embutidos, snacks, sal. Calcio •Leche y sus derivados. •Verduras: brócoli, espinacas, col, cebolla, berro, grelos, acelga. •Legumbres: Judías blancas, garbanzos, lentejas, soya y derivados. •Pescados y mariscos. •Frutos secos: Nueces, almendras, pistachos, avellanas. Potasio •Pan integral. •Verduras: Tomate, zanahoria, calabaza, berro, acelga, coles de bruselas, patata, aguacate o palta. •Frutas: naranja, mandarina, toronja, plátano, melón, fresas, melocotón manzana, kiwi, etc. •Legumbres: Frijoles, soya y sus derivados. •Cereales integrales: germen de trigo. •Leche. Hierro •Carnes: Rojas, pescado, pollo, hígado, morcilla, mariscos. •Legumbres: lentejas, frijoles, habas, guisantes, soya y sus derivados. •Verduras: Brócoli, espinacas, acelga, coles, alcachofas. •Cereales integrales: Avena, centeno,

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