Planimetria

TALLER 5

ACTIVIDAD CONTROL Y COSTO DE INVENTARIOS

COMPETENCIA: ASEGURAR MARGENES DE COSTO

Trabajo autónomo:

a) a partir de la definición anterior y de la consulta que realice en los distintos textos de apoyo

Determine cuáles serían los elementos a tener en cuenta en el costeo de un evento

• Que es un Inventario: El inventario es el registro documental de los bienes y demás objetos pertenecientes a una persona física, a una comunidad y que se encuentra realizado a partir de mucha precisión y prolijidad en la plasmación de los datos

http://www.definicionabc.com/economia/inventario.php

• Que sistemas de Inventarios existen: Un sistema de inventarios es un conjunto de normas, métodos y procedimientos aplicados de manera sistemática para planificar y controlar los materiales y productos que se emplean en una organización.

• Que tipos de Inventarios existen:

Sistema de Inventario Perpetuo: el negocio mantiene un registro continuo para cada artículo del inventario.

Sistema de Inventario Periódico: En el sistema de inventario periódico el negocio no mantiene un registro continuo del inventario disponible, más bien, al fin del periodo, el negocio hace un conteo físico del inventario disponible y aplica los costos unitarios para determinar el costo del inventario final.

• Como se realiza un Inventario: toda empresa comercial es la compra y venta de bienes o servicios, de aquí la importancia del manejo del inventario Este manejo contable permitirá a la empresa mantener el control oportunamente, así como también conocer al final del periodo contable un estado confiable de la situación económica de la empresa.

• Que procesos de control se deben realizar: Inventarios de Productos en Proceso: El inventario de productos en proceso consiste en todos los artículos o elementos que se utilizan en el actual proceso de producción. Es decir, son productos parcialmente terminados que se encuentran en un grado intermedio de producción y a los cuales se les aplico la labor directa y gastos indirectos inherentes al proceso de producción en un momento dado.

http://www.monografias.com/trabajos93/inventarios-procesos-control-y-gestion/inventarios-procesos-control-y-gestion.shtml#ixzz3c3f4y9Nw

• Cuál es la clasificación de los Inventarios: El sistema de inventarios permanente, o también llamado perpetuo, permite un control constante de los inventaros, al llevar el registro de cada unidad que ingresa y sale del inventario

Trabajo en grupo:

a) a partir de la información anterior y de la consulta que realice en los distintos textos de apoyo

Determine:

• Cuáles son las consideraciones específicas para el almacenamiento de Alimentos y Bebidas

• Que son las BPM

• Que norma rige las BPM en Colombia

• Cuál es el Código BPM para el Almacenamiento

• Realice un cuadro de la clasificación de los Inventarios de Alimentos y Bebidas especificando las

Características de su almacenamiento.

ALIMENTOS PERECEDEROS VERDURAS ALMACENAMIENTO

Ahuyama, ají, ajo… Debe almacenarse un

producto por canastilla y /

o bolsa plástica

Este cuadro deberá ser presentado para socialización de una manera didáctica en grupos de 5 personas,

para lo cual ustedes deberán ser creativos.

Programa: Tecnólogo en Gestión Hotelera

Competencia: Proveer los elementos necesarios para el servicio de habitaciones.

Fecha: Ficha No.

Aprendiz:_______________________________________________________

FICHA TECNICA

Es el documento que contiene la información detallada y técnica de un producto o servicio. De manera general, la ficha técnica debe incluir principalmente los siguientes ítems, los cuales aplican dependiendo del producto o servicio de que se trate.

Nombre del producto o servicio: Se escribe el nombre comercial del producto.

Descripción del producto o servicio: Describe brevemente qué es o en qué consiste el producto o servicio

Composición: Enumere los componentes, partes o elementos que contiene el producto o servicio, es decir de qué está hecho, que incluye o cómo se presta el servicio.

Características físico - químicas: Consiste en realizar una descripción detallada del producto físicamente y en casos específicos sus composiciones químicas.

Formas de consumo, uso y aplicación: En este caso indique cuál o cuáles son las formas de consumir, usar o acceder al producto o servicio.

Empaque y presentación: Indicar qué tipo de empaque maneja el producto indicando la forma y el material

Vida útil: Cuál es el tiempo o periodo de duración del producto o servicio prestado.

Condiciones de manejo, almacenamiento, uso o utilización: Indicar cuáles son las condiciones especiales para la manipulación, mantenimiento o utilización del producto o servicio, o en algunos casos las restricciones o aquello que no incluye, por ejemplo, mantenerse en lugar fresco, no exponer al sol o a la luz, o las condiciones generales, etc.

Tarifas o precios: Para el caso de productos o servicios se acostumbra incluir las tarifas o precios de algunos de los componentes del producto. Tenga en cuenta que el precio puede variar por diferentes factores (entregas, descuentos, por cantidad, calidades etc.) mínimo 2 proveedores

Elabore la ficha técnica de 20 productos relacionados en el inventario de la habitación seleccionada para la realización de la maqueta. Recuerde que puede hacer la ficha técnica teniendo en cuenta todos los productos que se encuentren dentro de la habitación.

Éxitos…

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