Practicas culinarias

INTRODUCCIÒN

Con este trabajo, se da a conocer el reconocimiento del entorno, en el que se encuentra su identidad colectiva e individual ya que esto es de vital importancia, porque sabemos que esto se está perdiendo, y es muy importante que uno mismo sepa cómo es su misma comunidad, conocer sus problemas y sus aspectos positivos, para así poder ayudar y que cada día sea mucho mejor su supervivencia en el entorno.

En este trabajo se busca el reconocimiento de lo que es la cultura musical en el Municipio de Linares del Departamento de Nariño, más específicamente que conozcan lo que es la Escuela de Formación musical Nuestra señora del Rosario, en el cual habla de lo cual es muy importante la música en nuestros niños y jóvenes de nuestra sociedad, que en el día de mañana serán el futuro.

Nombres y apellidos del estudiante: Laura Isabella Álvarez Burbano

Fecha de recolección de información: 10-10-2014

Temática a la cual pertenece la expresión o manifestación cultural: Practicas culinarias

1. Nombre y características generales del sitio en el cual se recopila la información. El Municipio de Linares Nariño, El municipio de Linares fue fundado en 1868, por la ordenanza 120 del 1 de marzo de 1871 en la cual se reconoció a Linares como municipio. La ordenanza lleva la firma del presidente de la asamblea de esa época, señor Antonio de la Portilla. El primer alcalde nombrado fue el señor José Pantoja; quien al no aceptar la postulación fue reemplazado por el señor Arapito Acosta quien se constituyó en el primer alcalde del municipio de Linares. Los señores: José Pantoja, Alcides Álvarez, Salvador Acosta, José Basilio Andrade y Federico Acosta fueron elegidos como los primeros concejales del municipio. n el año de 1540, período de la conquista, un español llamado Antonio de Linares encabezaba un grupo de colonos que llamados por la hermosura de esta zona decidieron radicarse aquí. Linares forma su hogar con una indígena Motilón, fundando los caseríos de Pacual y Motilón. Posteriormente llegan a esta región José Braulino Pantoja, quien contrae matrimonio con Quiteria Castro, propietaria de las Haciendas La Hoya y Guáitara, quienes el 10 de Octubre de 1868, en un gesto de generosidad, obsequian los lotes necesarios para crear la población mediante escritura pública, iniciando las obras el mes de diciembre del mismo año. Es elevado a distrito municipal mediante ordenanza 120 de 1871.

Linares se encuentra a 91 kilómetros de la capital del Departamento de Nariño, limitando por el norte con La Llanada, Los Andes y El Tambo, por el sur con Sandoná, Ancuya y Samaniego, por el oriente con El Tambo y Sandoná y por el occidente con Samaniego. Su altura es de 1.500 metros sobre el nivel del mar, la temperatura media es de 22 grados centígrados; la precipitación media es de 1.392 milímetros con un área municipal de 146 kilómetros cuadrados. La mayor parte de este territorio es montañoso, pero también cuenta con grandes sectores planos. Estas tierras tienen pisos térmicos cálidos, templados y fríos, siendo bañadas por los ríos Guáitara y Pacual, además de algunas corrientes menores.

Los 19.835 habitantes del municipio basan su economía en la agricultura y la ganadería, cultivando como productos principales: caña de azúcar 1.500 Ha, café 517 Ha, maíz 350 Ha, fríjol 500 Ha, plátano 228 Ha, yuca 97 Ha; la ganadería cuenta con 320 cabezas de ganado bovino y 760 de porcinos.

Descripción Física:

El municipio de Linares está ubicado a 1º 22' 46" de latitud norte y 77º 30' 3" de longitud oeste del meridiano de Grenwich, en el Sur occidente del Departamento de Nariño a una distancia de 90 Kilómetros de la ciudad de Pasto, capital del Departamento.

Límites del municipio:

Norte: Con los municipios de los Andes y el Peñol

Sur: Con el municipio de Ancuya

Occidente: Con los municipios de La Llanada y

Samaniego

Nororiente: Con el municipio El Tambo

Sur oriente: Con el municipio de Sandoná

Extensión total: 137.4 Km2

Extensión área urbana:

Extensión área rural:

Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar):

Temperatura media:

Economía:

PRODUCCIÓN

Linares, al igual que el Departamento de Nariño, es una región eminentemente agrícola, se cultiva aproximadamente el 80% del territorio, correspondiendo el porcentaje restante a zonas de pastoreo (de pastos naturales), cimas del cerro de Linares y vertientes del río Pascual.

Existen dos tipos de cultivos que explota el campesino Linareño: uno de tipo comercial y de autoconsumo; dependiendo ambos de la capacidad económica de quien lo realiza.

Los cultivos de tipo comercial son:

- Café

- Caña de Azúcar

- Maíz

- Frutales

- Plátano

- Paja Toquilla

- Fríjol

- Maní

- Banano

Estos son cultivos a gran escala, ocupan casi el 90% de la superficie cultivada.

Estos productos son los básicos con los cuales Linares surte los mercados de los municipios de Ancuya, Sandoná, Samaniego, El Tambo, Túquerres, Ipiales y Pasto.

Los cultivos denominados se subsistencia, a menor escala y obviamente dedicados en su mayoría al consumo interno son:

- Papa

- Yuca

- Arracacha

- Ulloco

ARTESANÍA

Los principales productos de la artesanía de Linares son los sombreros de paja toquilla, elaborados

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