Historia De America

Helado de Limón

• 1 taza de leche

• 1 taza de azúcar

• 5 yemas de huevo

• 3 cucharadas de ralladura de limón

• 3/4 taza de zumo de limón

• 2 tazas de nata

• Tiempo de cocción: 10 minutos

• Para preparar esta exquisita receta de helado de limón, debemos en primer lugar, calentar la leche en un cazo. Luego, le añadimos el azúcar, y revolvemos hasta que se disuelva por completo.

• En otro reciente, batimos las yemas de huevo, añadimos una pequeña cantidad de leche caliente y revolvemos. Luego vertemos esta preparación en el cazo donde está la leche caliente, continuamos calentando, revolviendo constantemente.

• Seguidamente, añadimos la ralladura de limón y seguimos cocinamos a fuego suave, revolviendo constantemente hasta que la crema se comience a pegar en la cuchara (ten cuidado y no permitas que la mezcla llegué a hervir). Cuando la crema esté espesa, retiramos del fuego, y añadimos el zumo de limón. Revolvemos.

• Una vez que la crema está lista, la colocamos inmediatamente en un tazón amplio. Revolvemos suavemente durante unos minutos. Por último agregamos la nata, y mezclamos. Colocamos papel de plástico sobre el tazón, o si no vertemos en un recipiente que tenga tapa. Llevamos al refrigerador, y refrigeramos por varias horas. Sirve en potes individuales, acompañando con rodajas o pequeños trozos de cascara de limón. ¡¡ Baña éste helado de limón con salsa de chocolate !! La combinación de limón con chocolate es una delicia.

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