Avicultura

posteriormente ir al mercado junto con los huevos de consumo

TIPOS DE GRANJAS QUE CONFORMAN LA INDUSTRIA AVICOLA

las granjas que conforman la industria avícola y la forma como estas se relaciona. Tal como se ha mencionado anteriormente, los productos que se generan a través de la actividad avícola son los pollos que provienen de las granjas de pollos de engorde y los huevos de consumo de las granjas de ponedoras. Estas granjas trabajan con distintos materiales genéticos. Así, las primeras utilizan las líneas pesadas que han sido mejoras genéticamente para lograr un rápido crecimiento y por ende una mayor producción de carne (principalmente pechuga) en el menor tiempo posible. En tanto que las granjas ponedoras utilizan las líneas livianas o semipesados que a diferencia de las anteriores han sido mejoradas para maximizar la producción de huevos en detrimento de su crecimiento corporal.

En ambos casos, el proceso se inicia con la importación de los progenitores, los cuales se multiplican mediante las granjas de reproductores. El producto de estas últimas (pollos BB), según sea la línea de la provenga, ira hacia las grajas de producción de huevos (línea liviana o semipesado) o hacia las que producen pollos de engorde (línea pesada). Nótese que las grajas progenitores y reproductores trabajan estrechamente con las salas de incubación y en conjunto tienen por objetivo principal maximizar la producción de pollos BB de buena calidad que se destinan a las granjas de producción.

Aspectos-objetivos importantes en la industria avícola

• Alojar las aves en naves bien diseñadas, equipadas, limpias, desinfectadas correctamente

durante el vacío sanitario, y con altos niveles de bioseguridad.

• Manejar el ambiente de tal manera que proporcione a las aves todas sus necesidades de

ventilación, calidad del aire, temperatura y espacio.

• Controlar la diseminación de enfermedades alojando aves de una sola edad y un mismo

origen en la nave (sistema “todo dentro – todo fuera”).

• Controlar constantemente la calidad, viabilidad y homogeneidad de las aves

• Prevenir, detectar y tratar las enfermedades.

• Cubrir las necesidades nutritivas, realizar técnicas apropiadas de fabricación de los piensos

y realizar un buen manejo de la alimentación y suministro de agua.

• Atender al bienestar de las aves durante toda su vida.

• Obtener alimentos seguros y de alta calidad

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