Cocina Cubana

BEBIDAS SIN ALCOHOL:

San Francisco

Ingredientes del San Francisco:

Zumo de naranja natural 25 ml

Zumo de piña 25 ml

Zumo de limón natural 25 ml

Zumo de pomelo natural 25 ml

Granadina 2 chorritos

1 clara de huevo

Soda, hasta rellenar

Cubitos de hielo

1 rodaja de limón, lima y naranja (para decorar)

Preparación del San Francisco:

En una coctelera introducir los cubitos de hielo, el zumo de naranja, de piña, limón, pomelo, la granadina y la clara de huevo. Agitar y verter en una copa ancha. Rellenar con soda y decorar.

Bebida de Pera

Peras peladas y cortadas 1 y 1/2

Azucar1/2 taza

Agua fria 1 y 1/2

Limon verde, exprimido 2 cdas.

Cubitos de Hielo picados

Echar todos los ingredientes en la licuadora y procesar durante 3 min. a potencia maxima. Verter en los vasos y servir.

Ice Cream Soda de Chocolate

Chocolate liquido o en salsa 3 cdas.

Crema de leche1 cda.

Helado de vainilla2 cdas.

Agua mineral con gas, cantidad necesaria

Mezclar con la cuchara de bar el chocolate y la crema en el vaso.

Agregar el helado y el agua y nuevamente mezclar bien.

Servir inmediatamente.

Te de Menta

Te verde 2 cdas.

Menta fresca o seca 2 cdas.

Agua hirviendo 6 tazas

Azucar1 cda.

Coloque las hojas de menta (lavadas) en la tetera, junto con el te verde y con un poco de agua hirviendo. Deje reposar un minuto.

Luego añada el azucar y el resto de agua hirviendo.

Deje reposar unos 8 min.,luego, retire la menta para servir.

Copa Helada al Cafe

Helado de vainilla 500 g

Cafe instantaneo 4 cdas.

Agua bien fria 4 vasos

Azucar 8 cdas.

Cubitos de Hielo

Coloque el cafe, el azucar y 1/3 del agua en la licuadora, procese unos segundo y añada el resto del agua y los cubitos.

Triture hasta espumar.

Entonces, rapidamente distribuya el helado en los vasos y vierta la mezcla con cafe.

Amor Perfecto

Leche caliente 2 tazas

Chocolate para taza, rallado 1 taza

Azucar3 cdas.

Cafe molido extra-fino 1 cda.

Canela molida 1 cdta.

Crema de leche batida, espesa

Vierta la leche en la olla y lleve a hervir a fuego alto, cuando rompa hervor añada el cafe, mezclando con la cuchara y retire de la hornalla. Deje reposar 5 min..

Luego, cuele el hervido y lleve, nuevamente a fuego alto, cuando hierva añada el chocolate y el azucar, mezclando bien, hasta que se disuelvan.

Entonces, retire del fuego, añada la canela, la crema de leche y bata hasta que este espumoso.

Milk Shake de Kiwis

Kiwis 10

Yogur natural, entero o descremado 3/4 lt

Miel 3 cdas.

Leche entera o descremado 200 ml

Pelar los kiwis y cortarlos en trozos. Luego, colocarlos en la licuadora con los demas ingredientes.

Cuando quede todo bien triturado, llevar a refrigerar por lo menos 2 h. antes de servir.

Saratoga

2 gotas de angostura

Ginger Ale

Hielo en cubitos

2 cucharadas de jugo de limon

1/2 cucharaditas de azucar superfino

Poner el jugo de limon, el azucar en un vaso alto con los cubitos de hielo. Revolver y llenar con ginger ale. Se puede usar soda bien fria en vez de ginger ale

Highball de Angostura

Ginger ale

Hielo en Cubitos

1 cucharadita de angostura

Poner el hielo en un vaso de highball. Agregar la angostura y llenar con ginger ale.

Prairie Oyster

2 gotas de vinagre

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