Exportaciones En El Perú

Introducción

China es un país conocido por ser un gran comprador de productos tradicionales peruanos, sin embargo, no se puede negar los esfuerzos del sector privado para incrementar los envíos de productos no tradicionales.

La Asociación de Exportadores (ADEX), informó que la exportación de este sector alcanzó en el periodo enero-julio de este año los US$ 78 millones 053 mil, 79% más que similar periodo del año pasado cuando ascendió a US$ 43 millones 642 mil.

Dentro del sector no tradicional los sub sectores que más crecieron fueron Minería No Metálica que aumentó en 8160% pasó de tan solo US$ 447 a US$ 36 mil 920. Sus principales partidas fueron “Piritas de hierro sin tostar”, “Cuarzo” y “Demás boratos naturales y sus concentrados”.

El segundo sub sector no tradicional que registró un crecimiento alto fue el de “Varios” (520%) al pasar sus envíos de US$ 112 mil 808 a US$ 699 mil 181. En este sub sector, la exportación de pieles y cueros sumaron US$ 683 mil 682.

Un sub sector importante y que también presentó un crecimiento destacado de 108% fue el Agropecuario y Agroindustrias que pasó de US$ 932 mil 211 a US$ 1 millón 937 mil. Sus compras son de frutas, hortalizas, cereales, flores y plantas, entre otros.

PRODUCTOS PERUANOS DE EXPORTACION

I. Productos Peruanos de Exportación:

• EL CACAO

Impacto q tiene en el Extranjero

En el Perú, el cacao y sus demás derivados básicamente se exportan a Estados Unidos y Europa, donde este producto es reconocido por su agradable aroma y sus demás características las cuales lo hacen especial. La exportación en los años de 1990 a 1991 tuvo un crecimiento poco significativo, ya que a fines de ese mismo año y a inicios de 1991 comenzó a caer. La recuperación se ve en los años posteriores donde se puede ver que muestra una tendencia creciente a partir 1993/94 donde sus exportaciones llegan hasta los 11471 mil $, llegando a su punto máximo en el años 1995 con 21585 mil $.

Entre las alternativas de presentación del cacao peruano, la más demandada durante los últimos años (2000 – 2005) es la manteca, grasas y aceites de caco con el 62% de importancia sobre las exportaciones nacionales de cacao, seguido se encuentran los chocolates y demás preparaciones sin rellenar con el 13.6% y en menor importancia pero con altas tasas de crecimientos son las exportaciones en grano crudo o tostado.

Innovaciones en su Producción y Calidad

 Incentivar la expansión de cultivo del cacao es necesario mejorar las plantaciones libres de pesticidas y buscando un aumento en el tamaño de la semilla. De esta manera, podremos mejorar el color, sabor y aroma del cacao peruano para mejorar la producción de esta fruta y así exportamos mejor calidad de producto.

 Con esta fruta podemos hacer variedades como la Manteca de cacao, Pasta de cacao, Chocolates y otros.

 Uno de los productos derivados del cacao mayor utilizados es la manteca de cacao, utilizada para la preparación de medicamentos, cosméticos, y en mayor proporción para la elaboración de chocolates.

 La producción no solo supera estándares de productividad sino también es una alternativa que mejorara considerablemente los ingresos de los productores de pequeña escala de los valles.

 Otra forma seria capacitándoles a los agricultores para que obtengan mayor conocimiento en el cultivo del cacao con nuevas técnicas y asi mejorar el producto que se extrae.

• ACEITE DE OLIVA

El impacto que viene teniendo en el extranjero

El aceite de oliva se extrae del fruto del Olivo, la aceituna. Existen tres tipos en el mercado. Virgen, que es como sale del molino; Extra virgen, es una mezcla de 50% Refinado y 50% Virgen y, Refinado, que es el recomendado para ensaladas.

Hoy en día, empresas peruanas han incrementado la producción para el extranjero incluso expertos mencionan que tenemos un enorme potencial de crecimiento, no sólo en el mercado interno, tal como lo demuestra una creciente demanda del público por las diferentes variedades y presentaciones que hoy en día ya se están produciendo en el Perú, sino también en el externo, pues expertos conocedores extranjeros mencionas las ventajas y particularidades de las aceitunas peruanas a diferencia de muchos productos denominados ¿light?, se procesa sin aditivos ni persevantes, de esta manera hemos logrado que nuestros productos equiparen sin lugar a dudas los más exigentes estándares en el exterior.

Para obtener un aceite de oliva de primera calidad la aceituna debe molerse el día de su recolección. Una vez recibida la aceituna en la fábrica, se le quitan las hojas que puedan quedar, son limpiadas, lavadas y clasificadas por calidad y/o variedad.

Las aceitunas molidas, trituradas que destrozan los tejidos vegetales pasan y liberan el aceite, formándose una pasta homogénea mediante un batido a baja velocidad temperatura en una batidora de acero inoxidable, cargándose esta pasta ya preparada en los capachos que agrupados en carros ingresan a las prensas hidráulicas donde se somete a la pasta a una presión en frío para extraer el aceite y el agua vegetal.

El mejor aceite se extrae de la pasta de la primera prensada en frío. El aceite se separa de los restos de agua vegetal por decantación natural evitándose así cualquier alteración de la calidad y cualidades organolépticas. El aceite obtenido es filtrado y almacenado en tanques de fibra de vidrio y mantenidos en un ambiente de baja luminosidad y a temperaturas suaves y constantes, evitando su aireación o cualquier factor que pueda causar su alteración. Se efectúan controles de calidad durante la recepción de las aceitunas, el proceso de elaboración, almacenaje del aceite de oliva y posteriormente en el envasado. Análisis químicos son efectuados para la verificación de los parámetros de calidad y análisis sensoriales de sus características organolépticas (olor, color y sabor).

• ALPACA

El impacto que viene teniendo en el extranjero

Noticias alentadoras en términos del crecimiento de las exportaciones de fibra de alpaca en el mes de enero del 2,010 han sido difundidas por ADEX. Según el gremio de exportadores: "La

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