Platos típico De Carabobo

Platos Típicos de Carabobo

El Estado Carabobo tiene una cocina con muchos componentes comunes al resto de Venezuela como: cachapas, empanadas, arepas y hallacas. Aparte de eso, tiene algunas particularidades, como son:

• La La chicha de maíz

• El pescado frito con tostones y ensalada en la zona costera (Puerto Cabello y Morón)

• El quesito valenciano, preparado con queso blanco, pimentón rojo y verde, cebollas, mantequilla y leche; el cual se usaba a su vez como relleno de otro plato típico de localidad

• La arepa de chencho, que llevaba a su vez carne de cochino y mantequilla.

• El Pabellón criollo

• La carne de cochino con el chicharrón en la zona oriental (Guácara, Mariara y San Joaquín)

• Las caraotas con azúcar

• Los tequeños de jojoto

• La mermelada de naranja casera

• La ensalada diplomática

• La hallaquitas con funche aliñado

• El pollo con naranjas

• La torta de pan

• Dulces a base de almíbar

• Los dulces de naranja, limón y las conservas de naranja.

• Las panelas de San Joaquín, producidas y vendidas en San Joaquín

El Pabellón Criollo

El pabellón criollo ó pabellón venezolano es uno de los platos más representativo de nuestra cocina. Lleno de colores y sabores variados, posiblemente evoca la unión de las etnias que integran nuestro pueblo, lleva el aroma único y cálido de esta tierra.

Es un plato que nos ha acompañado a lo largo de nuestra historia, ha crecido con nosotros, con pequeñas variaciones en las diferentes regiones de Venezuela, pero manteniendo siempre la esencia única y pura del plato nacional por excelencia, es representativo de la dieta criolla urbana principalmente, es difícil precisar el origen del plato, pero ya a finales del siglo XIX era reconocido en Caracas.

Se compone de Arroz Blanco, Carne Mechada, Caraotas Negras y Tajadas de Plátano Frito, dispuestos todos de forma ornamental destacando al máximo su color, aroma y sabor. En este plato se crea un equilibrio entre todos sus componentes, tanto en color como en sabor, cada uno es parte importante de la culinaria venezolana.

El arroz se sirve, preparado ligeramente aromatizado de ají dulce, ajo y cebolla, suelto y blanco, muy blanco. Las

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