Resumen Ejecutivo Sector Bovino De Chile
Enviado por nathaliaescobar • 4 de Septiembre de 2012 • 236 Palabras (1 Páginas) • 705 Visitas
INFORMACION GENERAL
Resumen Ejecutivo Sector
A pesar de que la carne colombiana no puede ser exportada hacia Chile
mientras no se obtenga la certificación emitida por el Servicio Agrícola
Ganadero (SAG), el mercado Chileno representa una buena oportunidad
para los empresarios del sector debido a que la producción chilena de
carne bovina no es suficiente para abastecer el consumo local y sus
importaciones presentan una tendencia creciente en los últimos años.
En la actualidad, en Chile se consumen alrededor de 350.000 toneladas
anuales de carne de vacuno. Un 80% (280.000 Tons.) se comercializa
en supermercados y carnicerías, el resto como insumo de comida
preparada.
En el marco del convenio Ministerio de Agricultura - Fundación Chile1, se
vienen realizando acciones tendientes a incrementar este consumo
mediante la articulación de los diferentes eslabones de la cadena
productiva, agrupando ganaderos líderes mataderos que cumplan con
las normas de certificación establecidas en el país empresas de ventas
al detalle (supermercados, carnicerías y casinos) con redes
desarrolladas de distribución y comercialización.
En la cadena industrial y comercial de carne bovina, las ferias y
corredores de ganado han tendido a perder importancia frente a las
plantas faenadoras, que constituyen el principal agente de distribución
mayorista. Sus clientes abarcan toda la gama de establecimientos al
detalle, incursionando algunas directamente en este canal, además de
vincularse directamente con los productores ganaderos, en otras
oportunidades. Estas plantas constituyen un subsector concentrado,
donde el 50% de la oferta es controlada por cerca de diez empresas,
con altos niveles de integración vertical (entre ellas, Lo Valledor, Friosa,
Carnes Darc, Matadero de Temuco y Carnes Ñuble).
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