Sfdv Piñones (almendras o nuez o pistaches)

PASTELILLOS RELLENOS DE MANZANA

PREPARACIÓN[pic 2]

1.- Mezclar la leche, la levadura y azúcar. Preparar la pasta amasando la mezcla con harina, 1 yema, mantequilla y sal. Dejar levar,  tapado, durante  45 minutos.[pic 3]

2.- Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, descorazonar y trocear finamente. Remojar las manzanas en agua con jugo de limón, después drenar y freír para ablandar con mantequilla, durante 5 minutos, con piñones, pasas y azúcar y dejar enfriar. Engrasar 2 bandejas de horno.[pic 4]

 3.- Dividir la pasta en 12 raciones y estirar en forma circular (10 cm.) Distribuir un poco de relleno encima de una mitad  del círculo y doblar el otro lado por encima. Apretar los bordes. Para las piezas a una bandeja de horno y dejar levar durante 15 min. Precalentar el horno a 200°C.[pic 5]

4.-Pinchar las piezas con una pieza de huevo batida y azúcar, cocerlas durante aprox. 20 min. Sacar los pastelitos y servir fríos o calientes

[pic 6]

PANNA COTTA

PROCEDIMIENTO[pic 7]

 1.- Hervir la crema batida junto con el azúcar glass y añadir las láminas de grenetina

Previamente remojadas en agua fría y agregar el ron.

[pic 8]

 2.- Diluir bien la grenetina sin dejar grumos y colar para evitar sedimentos.[pic 9]

3.-colocar en moldes la mezcla e integrar un poco de fruta y meter a enfriar por 3 hrs.

[pic 10]

TORTA DI MELE

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