Nutrición.Vitaminas

VITAMINA

A 

(RETINOL)

USADA EN EL MANTENIMIENTO Y CRECIMIENTO DE LOS TEJIDOS, DIENTES Y LOS HUESOS; VITAL PARA LA VISION Y LAS MEMBRANAS MUCOSAS

ZANAHORIAS, ESPINACAS, VISCERAS DE ANIMALES, PEREJIL, MANTEQUILLA, BONIATO, ATUN, QUESOS Y VERDURES.

VITAMINA

B1

 (TIAMINA)

ES ESCENCIAL PARA EL FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA NERVIOSO Y DEL CORAZON, INTERVIENE EN EL METABOLISMO ENERGETICO

CARNES, HUEVOS, CEREALES, FRUTOS SECOS, LEGUMBRES, LEVADURA, PIPAS, CACAHUATES, GARBANZON Y LENTEJAS

VITAMINA

B2 

(RIBOFLAVINA)

ESTA TAMBIEN IMPLICADA EN LA LIBERACION DE ENERGIA Y SE RELACIONA CON EL MANTENIMIENTO DE LA BUENA SALUD OCULAR Y DE LA PIEL

QUESO, COCO, CHAMPIÑONES, HUEVOS, LENTEJAS, CEREALES, LECHE, CARNE, LEVADURA Y ALMENDRAS

VITAMINA

B3 

(NIACINA)

FORMA PARTE DE LAS COENCIMAS NAD Y NADP Y POR TANTO ES OTRA VITAMINA PARTICIPANTE EN EL METABOLISMO ENERGETICO DE HIDRATO DE CARBONO AMINOACIDOS Y LIPIDOS SU DEFICIT CAUSA UNA ENFERMEDAD LLAMADA PELAGRA CON SISTOMAS COMO PROBLEMAS DE PIEL DIGESTIVOS Y NERVIOSOS

TRIGO, LEVADURA, HIGADO, ALMENDRAS, SETAS, CARNE, SALMON, ATUN, GUISANTES Y FRUTOS SECOS

VITAMINA

B5 

(ACIDO PANTOTENICO)

ESTA VITAMINA INTERVIENE EN DISTINTAS SINTESIS DE LIPIDOS NEUROTRANSMISORES, LA HORMONA TIROIDEA Y LA HEMOGLOBINA ADEMAS AYUDA CON LA REGENERACION DE TEJIDOS SU DEFICIT SE ASOCIA A DOS ENFERMEDADES; LA ANEMIA MEGALOBLASTICA Y LA NEUROPATIA

LEVADURA DE CERVEZA, JALEA REAL, HUEVO, SETAS, AGUACATE, COLIFLOR, CEREALES, CACAHUATES, NUECES Y CARNES

VITAMINA

B6 

(PIRIDOXINA)

PARTICIPA EN EL METABOLISMO DE PROTEINAS Y ACIDOS GRASOS LA FORMACION DE HEMOGLOBINA Y ACIDOS NUCLEICOS ADN Y ARN FACILITA LA LIBERACION DE GLUCOGENO DEL HIGADO A LOS MUSCULOS DETERMINANTE EN LA REGULACION DEL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL

LENTEJAS, GARBANZOS, POLLO, CERDO, PLATANO, CEREALES, HIGADO, FRUTOS SECOS, AGUACATE Y HUEVOS

VITAMINA

B8 

(BIOTINA)

ES NECESARIA PARA LA PIEL Y APARATO CIRCULATORIO PARTICIPA EN LA,FORMACION DE ACIDOS GRASOS AYUDA EN LA DESINTEGRACION DE CARBOHIDRATOS Y GRASAS PARA MANTENER LA TEMPERATURA CORPORAL ESTABLE Y LOS NIVELES DE ENERGIA OPTIMOS, ESTIMULADOR DEL CRECIMIENTO DE CELULAS SALUDABLES

NUECES, CACAHUATE, HIGADO, RIÑON, CHOCOLATE, HUEVO, COLIFLOR, SETAS, AVELLANAS Y BANANAS

VITAMINA

B9 

(ACIDO FOLICO)

NECESARIO PARA LA FORMACION DE CELULAS DE ADN Y ES IMPORTANTE PARA EL PRIMER MES DE FORMACION ACTUA CONJUNTAMENTE CON LA VITAMINA B12 Y VITAMINA C EN LA UTILIZACION DE PROTEINAS CONTRIBUYE A MANTENER LA FORMACION DEL TRACTO INTESTINAL

LECHUGA, ZANAHORIA, PEREGIL, TOMATE, ESPINACAS, FRUTOS SECOS, HUEVOS, LECHE, PEZCADO E HIGADO

VITAMINA

B12

 (CIANOCOBALAMINA)

INPRESCINDIBLE PARA LA CREACION DE CELULAS SANGUINEAS EN LA MEDULA OSEA AYUDA A PREVENIR LA ANEMIA Y ES NECESARIA PARA EL FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA NERVIOSO

ZANAHORIA, TOMATE, FRUTOS SECOS, HUEVOS, LECHE, PESCADO, ESPINACAS, LECHUGA Y LEVADURA DE CERVEZA

VITAMINA

C

 (ACIDO ASCORBICO)

ES NECESARIA PARA LA SINTESIS DE COLAGENO LA CICATRIZACION ABSORCION DEL HIERRO DE ORIGEN VEGETAL Y ADEMAS ES UN ANTIOXIDANTE

KIHUI, MORAS, NARANJA, LIMON, ESPINACAS, PEREGIL, BROCOLI, FRESAS, PUERRO Y TOMATES

VITAMINA

D 

(CALCIFEROL)

ESTA RELACIONADA CON TOMAR EL SOL POR QUE SE OBTIENE MAYORITARIAMENTE POR ACCION DE LOS RAYOS ULTRAVIOLETA, LA CARENCIA DE ESTA VITAMINA PROVOCA CARIES EN LOS DIENTES MALFORMACIONES DE TIPO OSEO, SU PAPEL FUNDAMENTAL ES LA MINERALIZACION DE LOS HUESOS POR QUE FAVORECE LA MALFORMACION INTESTINAL DEL CALCIO Y EL FOSFORO

PESCADO AZUL, LLEMA DE HUEVO, HIGADO, HUEVO, CHAMPIÑONES, LECHE Y YOGURTH

VITAMINA

E 

(A-TOCOFEROL)

ES UN ANTIOXIDANTE QUE PARTICIPA EN LA PROTECCION DE LIPIDOS POR TANTO TIENE UN AFECTO PROTECTOR EN LAS MEMBRANAS CELULARES, ADEMAS INHIBE LA SINTESIS DE PROSTAGLANDINAS.

ACEITES VEGETALES, HIGADO, FRUTOS SECTOS, COCO, SOJA, AGUACATES, MORAS, PESCADOS Y CEREALES INTEGRALES

VITAMINA

K 

(FITOMENADIONA)

ES DETERMINANTE PARA LA SINTESIS DE NUMEROSOS FACTORES DE COAGULACION, PUESTO QUE REACCIONA CON ALGUNAS PROTEINAS ENCARGADAS DEL PROCESO NO SE NECESITA ALMACENARLA EN GRAN CANTIDAD POR QUE DURANTE SU ACTUACION SE REGENERA

ALFALFA, HIGADO DE PESCADO, COLIFLOR, LLEMA DE HUEVO, ACEITE DE SOJA

VITAMINAS

SON UN GRUPO DE SUSTANCIAS QUE SON NECESARIAS PARA EL FUNCIONAMIENTO CELULAR, EL CRECIMIENTO Y EL DESARROLLO NORMALES.

LIPOSOLUBLES

SON SOLUBLES EN LIPIDOS Y SUSTANCIAS APOLARES NO SUELEN ACTUAR COMO COENCIMAS A SU VEZ SUELEN SER LIPIDOS INSAPONIFICABLES, NO REQUIERE INGESTA DIARIA

HIDROSOLUBLES

SOLUBLES EN AGUA Y SUELEN ACTUAR COMO COENZIMAS O PRECURSORES DE COENCIMAS, REQUIERE INGESTA DIARIA