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El Gran Chef


Enviado por   •  25 de Marzo de 2015  •  484 Palabras (2 Páginas)  •  226 Visitas

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EL GRAN CHEF

En mi opinión la película nos permite ver de un punto muy distinto lo que es ser chef al representarlo como una disciplina de mucha práctica y constancia. En realidad es así, solo que con el paso del tiempo, la historia y su valor como disciplina han sido degradados, a que solo es cocinar, calentar y servir. Pero en realidad la cocina implica temas más extensos y profundos que solo hervir, es ahí, cuando la diferencia está entre ser “chef” o un “cocinero”.

Si bien también presentan las características que debe tener un “gran” chef, en la que se incluyen desde disciplina e inspiración, así como pasión, constancia y consideración con los animales a cocinar, pues, aunque sean nuestro alimento, merecen respeto, porque son vida.

En lo personal la escena en la que van a sacrificar a la vaca, aquella vaca que considera como hermana, sufrí mucho, es difícil imaginar las decisiones que se llegan a tomar, por conseguir algo que amas, y no me refiero a que sacrificar a tus animales represente pasión por lo que haces, si no que puede referirse en ocasiones, a los sacrificios personales que se hacen para lograr una meta, como es levantarse temprano, estar parado durante horas y a veces ir a dormir hasta muy entrada la madrugada, y es que la vida es sacrificio, pero nosotros decidimos en que queremos sacrificarnos, a que le queremos dar nuestro tiempo,

dedicación y amor. Somos responsables de nuestras acciones y como futuros chef tenemos que tener en cuenta eso.

La película nos brinda un gran número de temas a tratar sobre gastronomía y ser chef, en ella te muestran cómo es que una sopa no tiene que ser compleja en si para tener un sabor exquisito, que te permite regresar a tu pasado o te llena de emociones que son incapaces de expresarse, al cocinar se tiene que hacer con amor y dedicación porque en ella transmites las emociones con las que fue preparado el alimento, desde tiempos remotos se considera la cocina como “arte culinario” y si bien el arte se genera a través de emociones, sentimientos y ganas por hacerlo. Y es que los chef trabajan con una herramienta maravillosa que es la comida, la cual ya sea el sabor o el aroma nos puede trasladar a recuerdos lejanos, sensaciones vividas en nuestro pasado y es que la comida se encuentra en nuestro día, permitiendo que el cerebro genere una conexión entre un suceso y el sabor u olor del alimento que se encuentra ahí que puede si bien ser ingerido o estar en el ambiente, entonces si lo te pones a pensar que recordar es volver a vivir… Los chef tienen en sus manos la gran habilidad de crear conexiones mágicas entre sus comensales y los alimentos preparados.

Ser “Cocinero”, quien quiera… Ser “Chef”, fácil, solo estudia… Ser un “Gran Chef”, bien eso sí que tiene su ciencia.

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