ANALISIS DE MARKETING “CECINAS LLANQUIHUE”

INACAP TEMUCO

ANALISIS DE MARKETING

“CECINAS LLANQUIHUE”

INTEGRANTES:

SEBASTIÁN KIND

SEBASTIÁN LOCH

PROFESOR:

JOSE ALEXIS CARO

FECHA:

MARTES 30 DE JUNIO

1.-DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Mödinger Hnos. S.A., es una empresa familiar ubicada en la localidad de Llanquihue, al sur de Chile, en la Décima Región de Los Lagos. Esta empresa fue fundada por descendientes de colonos que llegaron a Chile en el año 1852, provenientes de Strümphfelbach al sur de Alemania. Su inicio fue en 1914 con una pequeña carnicería, la que en 1935 se transformó en fábrica de embutido, donde se elaboran salchichas, longanizas, chorizos, jamones, salames, patés, entre otros productos, creciendo a través de los años de acuerdo a la evolución y demanda del mercado.
Actualmente, Mödinger Hnos. S.A., es una empresa verticalmente integrada, participa en el proceso desde la crianza de los animales en praderas propias, hasta la distribución de los productos en el punto de venta. Posee modernas instalaciones y tecnología alemana de punta que le permiten obtener como resultado final, un producto de la más alta calidad y reconocido a nivel nacional, con una producción anual de 7000 toneladas, contando con más de 700 trabajadores a nivel nacional y un parque industrial en la ciudad de Llanquihue de 22.000 mt2.

2.-DESCRIPCION DE LA MARCA

Somos una marca que comenzó en la localidad de Llanquihue, en la región de los lagos.  En nuestra primera carnicería el año 1914 fue en el pueblo que nos recibió y la bautizamos como Cecinas Llanquihue. Es ahí donde comienza a forjarse esta marca la cual termina convirtiéndose en fábrica, y a ser lo que es hoy.
El compromiso de Cecinas Llanquihue con el cuidado del medio ambiente va más allá de las exigencias legales. Esto ha llevado a la empresa a implementar un Departamento de Gestión Ambiental, para absorber tanto las dudas de la empresa con respecto al accionar en distintas situaciones medio ambientales, como para propender al desarrollo de nuevos proyectos en los cuales la componente ambiental sea uno de los pilares fundamentales de desarrollo.

3.1.- Análisis con respecto al producto, precio, promoción, plaza.

PRODUCTO: Las Cecinas Llanquihue es un producto de donde se elaboran salchichas, longanizas, chorizos, jamones, salames, patés, entre otros productos, creciendo a través de los años de acuerdo a la evolución y demanda del mercado.

PRECIO: Cecinas Llanquihue S.A se encuentra inserta en el sector industrial de las empresas que se dedican al faenamiento de carnes, fabricación, distribución y comercialización de todo tipo de cecinas y embutidos en Chile, logrando una alta calidad en el tiempo y buscando un precio elevado en este sector de la industria.

PROMOCION: En cuanto a la promoción la empresa ha ido incorporando la tecnología, para darse a conocer de formas didácticas y entretenidas, haciendo giras con chefs de cocina, donde se preparan muchas recetas exquisitas con nuestros productos; además nos hemos ido incorporando en las redes sociales: Instagram, Facebook, entre otras.

PLAZA: Finalmente nuestra plaza comenzó en Llanquihue, en la región de los lagos.
Nuestros animales son criados en amplias praderas en un entorno natural y permitiendo una alimentación saludable en base a pastoreo. Con el tiempo ya tenemos fábricas a lo largo de todo Chile y también una sucursal principal en la Región Metropolitana la que se encarga de la logística nacional e internacional.

Con estos puntos de las 4p, podemos analizar que Cecinas Llanquihue, ya es un producto connotado en la industria, en base a su experiencia y su calidad. Por lo que busca un público dispuesto a pagar un poco más por recibir un producto galardonado, en que sus años de crecimiento lo avalan. Su promoción es cercana al cliente, sin necesidad de hacer mucha propaganda, si no, de ser parte de la gente con distintos panoramas, y dar una imagen de cercanía a los clientes, con la idea de hacer sentir a la marca parte de sus vidas, y no una marca extraña que trata de persuadir. Finalmente ya con la extensión de los años podemos estar instalados en todas las regiones con una alta demanda de exportación también.  

3.2.- ANALISIS DEL MACROENTORNO

Económica:
* Tasa de desocupación 6,1% hasta abril del 2015 Fuente: INE.
* PIB per cápita: 15.732,31 USD 17,62 millones de habitantes en Chile
* Inflación: Alrededor del 4,3 % Fuente: global-rates.
* Valor del dólar: $635,20

Socioculturales:
El consumo de cecinas está altamente arraigado en todas las casas, ya sea de cualquier estrato social. Cecinas Llanquihue cuenta con una gama de productos Premium para la población con más alto ingreso que quiere calidad, y estos productos los distribuimos en principales supermercados, y los de menor calidad lo distribuimos en general para consumo masivo de las familias de menos ingreso. 

Ecológico:
Los procesos asociados a esta producción (industria de las cecinas) generan tanto residuos líquidos como sólidos, los que por lo general no son tratados, pudiendo así generar serios problemas ambientales. 
“El compromiso de Cecinas Llanquihue con el cuidado del medio ambiente va más allá de las exigencias legales. Esto ha llevado a la empresa a implementar un Departamento de Gestión Ambiental, para absorber tanto las dudas de la empresa con respecto al accionar en distintas situaciones medio ambientales, como para propender al desarrollo de nuevos proyectos en los cuales la componente ambiental sea uno de los pilares fundamentales de desarrollo.” 

3.3.- ANALISIS DEL MICROENTORNO

Más de 18.000 metros cuadrados de construcción y modernas instalaciones componen la fábrica de Cecinas Llanquihue de Mödinger Hnos. S.A. 
Esta infraestructura alberga a más de 400 funcionarios organizados en equipos de trabajo de tipo Productivo, Administrativo, Profesional y Gerencial, los que diariamente elaboran productos de alta calidad para un mercado consumidor exigente.
El área destinada a Producción es la que ocupa la mayor cantidad de superficie de la infraestructura instalada y su funcionamiento se basa en una organización de tipo seccional, diferenciándose un flujo de proceso que se inicia con el faenamiento del ganado, recepción de las materias primas, desposte y selección de las carnes, formulación de los productos, embutido, ahumado y/o cocción, mantención en refrigerado de productos terminados, envasado y acondicionamiento en áreas específicas, despacho y distribución.

La maquinaria utilizada en la fabricación es de origen Alemán, con moderna tecnología de punta basada en paneles electrónicos con control a través de microprocesadores, lo que da versatilidad, seguridad y confianza en la programación y operación de las mismas, como asimismo, nos permiten alcanzar los estándares establecidos por las recetas maestras de nuestros productos, recetas cuyos orígenes también son de Alemania.
Más de un tercio de la superficie construida, está destinada a áreas refrigeradas, de refrigeración y/o congelado como una forma de optimizar el manejo de las materias primas seleccionadas y mantener desde un comienzo la cadena de frío que asegure y optimice la calidad de la formulación de nuestros productos.
Cada Sección de trabajo está diseñada de acuerdo a normas sanitarias, ambientales y de adaptación de la maquinaria al hombre, lo que permite un trabajo cómodo y seguro para el personal, plasmando en la práctica un moderno manejo integrado de los conceptos de Gestión de Calidad, Gestión Medio Ambiental y Prevención de Riesgos Ocupacionales.

Con este análisis del macro y el micro entorno, tenemos una visión más general de nuestra empresa. Macroeconómicamente se encuentra un poco frenada en comparación a los años que tuvimos hasta el 10% de crecimiento anual, pero no es problemas ya que el crecimiento sigue siendo positivo, y aunque la inversión nacional este un poco estancada estos últimos meses, Cecinas Llanquihue tiene bien estudiado su macro entorno el cual se puede manejar sin problemas.

Y con nuestra mirada en el micro entorno la empresa muestra claramente a lo que se dedica y lo que hace bien, cumpliendo con todas la calidad esperada y manejando el negocio con impecable administración.

 
4.- ANALISIS DE COMPETIDORES

Las empresas que compiten en la industria son alrededor de veinte, pero las que tienen una mayor participación de mercado son sólo cuatro, esto quiere decir que la industria es altamente concentrada y los competidores no están igualmente equilibrados.
La industria ha tenido un crecimiento sostenido a través del tiempo. Desde los años 80, en el año en cuestión se produjeron cerca de 30.262 toneladas aproximadamente, para llegar al año 1990 en donde la producción fue de 116.601 Toneladas, y para el último decenio entre los años 1990 y 2000 creció entre un 9% y 10% anual. Lo que hace una competición más ardua en los últimos años. Esto nos hace esmerarnos como marca haciendo resaltar nuestra calidad y servicio.

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