ANÁLISIS DEL CONTEXTO GENERAL Y ESPECÍFICO DE LAS ORGANIZACIONES DEL SECTOR TURÍSTICO REGIONAL.

ACTIVIDAD EJE 1: ANÁLISIS DEL CONTEXTO GENERAL Y ESPECÍFICO DE LAS ORGANIZACIONES DEL SECTOR TURÍSTICO REGIONAL.

MARIANA LOPEZ GOMEZ

Agosto 2020

Fundación Universitaria del Área Andina

Especialización en Alta Gerencia

Contexto y Desarrollo Organizacional

Contenido

1.        Presentación de la empresa        4

2.        Plataforma estratégica de la empresa        4

3.        Reseña Histórica:        5

4.        Factores externos que influyen en la organización        5

5.        Factores internos que influyen en la organización        7

6.        Matriz DOFA        8

7.        Matriz PEST        8

8.        Matriz PESTEL        9

Conclusiones:        10

Bibliografía        12

OBJETIVOS

• Realizar un análisis empresarial.
• Identificar factores que influyen en una empresa relacionada con el factor turístico.
• Realizar matrices de análisis empresarial
• Identificar como influyen los factores internos y externos en la toma de decisiones en el entorno empresarial.

1. Presentación de la empresa

RESTAURANTE FOGON DE PALO

Ubicación: Vía Manizales - Neira Km 10

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1. Plataforma estratégica de la empresa

MISIÓN: Restaurante Fogón de Palo ofrece una nueva experiencia a su paladar, una mezcla de agradables sabores, un ambiente familiar para disfrutar de nuestros deliciosos y exclusivos platos, haciendo que propios y visitantes conozcan nuestras tradiciones a través de la experiencia turística y gastronómica.

VISIÓN: Ser reconocidos como un restaurante y un centro de eventos con un servicio y atención excepcional, líderes en la Innovación y presentación de nuestros platos, brindando un sitio ecoturístico que fomente la cultura cafetera, lográndolo a través de un trabajo en Equipo, con una planificación y organización adecuada, que responda a cualquier reto del consumidor y de la competencia

VALORES CORPORATIVOS

• El cliente es primero.
• Excelencia a través del mejoramiento continuo.
• Sentido de pertenencia a la organización.
• Respeto mutuo.
• Trabajo en equipo.
• Los errores son tomados como oportunidad de mejoramiento.
• Conducta ética responsable.
• Desarrollo de habilidades de liderazgo
• Protección del medio ambiente

1. Reseña Histórica:

Tres propuestas son las que presenta Creates Group para vivir el verdadero turismo ecológico en una de las más bellas regiones del país, ubicada en el norte del departamento de Caldas, en medio de la montaña, con unos paisajes extraordinarios y en medio de los cultivos de café, plátano y caña de azúcar, convirtiéndose en una verdadera atracción para quienes desean degustar una buena taza de café, un pedazo de panela y los platos típicos de la región. (REPORTEROS ASOCIADOS AL MUNDO, 2020)              

Hace varios años toman la decisión de reactivar esta zona donde se encuentra ubicado, brindando a los viajeros la posibilidad de encontrar alimentos tradicionales y en un lugar que enmarca la tradición campesina y cafetera de la región.

En 2012 deciden emprender con un proyecto adicional el parque guacaica en el cual se puede compartir con animales, y lo principal es que los visitantes conozcan cómo se lleva a cabo el proceso de café y en el año 2019 complementan con la apertura de la hacienda charracal en la cual se van a encontrar con toda la tradición cafetera en una hermosa casa llena de cultura y tradición en la cual pueden pasar la noche o realizar una gran celebración.

1. Factores externos que influyen en la organización

Cambios en el gusto de los consumidores: a pesar que la tendencia en nuestra zona es por la comida tradicional, se pueden presentar cambios repentinos en los gustos y preferencias ya que estamos inmersos en una sociedad consumista. Así mismo con la situación actual que enfrenta en mundo los recursos económicos han disminuido y nos vemos inmersos en una recesión económica que se verá reflejada en la disminución de recursos en los hogares para salir a comer por fuera y para pasear.

Competencia: En la zona llegan cada vez más restaurantes que brindan la posibilidad de tener conexión con el campo, se han vuelto muy comunes los restaurantes en la zona rural.

Insumos: Los insumos, la comida cada vez está más costosa y en Colombia por la emergencia actual se han presentado escases en algunos alimentos lo que produjo una especulación de precios y aumento de los mismos. Aumento en la cantidad de elementos de bioseguridad lo cual es un gasto adicional para el restaurante.

Impuestos gubernamentales: el gobierno con el afán de sostener la economía ha venido creando impuestos y gravando productos con iva que hacen que el producto final tenga que subir de precio.

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