AVANCES HOTELERIA
Enviado por Soledad1986 • 7 de Enero de 2013 • 698 Palabras (3 Páginas) • 332 Visitas
LA TECNOLOGIA EN LA HOTELERIA
AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
EGG TIMER
Diseñado por Simon Preece, es un reloj para hacer huevos hervidos, con tamaño de 75 mm de diámetro por 140 mm de alto.
Es un cronómetro con un dispositivo cuya función principal es medir una cantidad de tiempo que se demora en la cocción de un huevo. Su objetivo principal fue ayudar a cocinar un huevo en el agua.
El tiempo de cocción es generalmente ocho minutos, que es el tiempo aproximado que tarda en cocinarse un huevo de tamaño promedio de gallina en agua. El cronómetro de ocho minutos es para obtener un huevo duro. El huevo cambia rápidamente en su estado durante los primeros minutos de cocción. Los cambios no pueden verse a través de la cáscara de huevo.
SPAGHETTI MEASURE
Diseñado por Joseph Joseph, este es un instrumento perfecto para tener la medida exacta en las recetas de pasta, funciona similar a la apertura de un lente de cámara réflex.
Es un producto diseñado especialmente para los amantes del expresso , esta cafetera móvil es la solución para tener expresso perfectamente realizado en cualquier lugar, sus característica principal es que es muy versátil.
Diseñado por Damjan Stankovic, es un instrumento perfecto para enrollar spaghetti, pues su función principal es evitar que la pasta se deslice. Actualmente es un prototipo.
Diseñado por THE SPON SISTERS, son pequeños platos adaptables al dedo es un avance más en la tendencia Finger Food .
Una de las últimas tendencias en gastronomía, es el Finger food, significa “comida que se come con los dedos”. Es el arte de combinar lo chic y lo informal, lo gourmet y lo práctico, lo delicado y lo divertido. El finger food es la vuelta al contacto con la comida, pero ahora con un toque vanguardista.
En el finger food lo importante es la diversidad de texturas, sabores y presentaciones
De Winepod es un dispositivo “hágalo usted mismo” para crear vino, tiene una capacidad de 100 litros que viene con un soporte, instrucciones paso a paso, y el software que le permite controlar de forma inalámbrica la temperatura, la fermentación, y los niveles de pH. Este ingenioso producto puede hacer cualquier tipo de vino que usted desea. Y ya que es controlada por un ordenador, se puede establecer en su casa u oficina.
RESTAURANTE BYTES.
El mundo gastronómico sufre una revolución futurista,
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