Administracion de la produccion / operaciones, productividad y estrategia

Índice

Competencias a Desarrollar

Programa Instruccional

Introducción 11

Aprendizajes a Desarrollar

Indicadores de Evaluación

Unidad I DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES (POM) 14

▪ Introducción a la administración de producción / operaciones, productividad y estrategia 15

 Historia de la dirección de operaciones. 15

▪ ¿Qué es la administración de producción/operaciones? 16

 Administración de producción/operaciones (POM). 16

▪ El Reto de la Productividad. 17

▪ Medida de la productividad 18

Unidad II TOMA DE DECISIONES 20

▪ El proceso de toma de decisiones 21

▪ Análisis del punto de equilibrio 23

 Evaluación de productos o servicios 23

 Análisis de sensibilidad de pronósticos de ventas 26

 Evaluación de procesos 26

▪ Matriz De Preferencias 28

▪ Teoría de decisiones 29

▪ Árbol de decisiones 35

Unidad III ADMINISTRACIÓN DE PROCESOS 44

▪ Que es la administración de procesos 45

 Caso de estudio 46

▪ Principales decisiones sobre procesos 47

▪ Diseño de procesos 48

 Reingeniería de procesos 49

 Mejoramiento de procesos 50

Unidad IV PLANIFICACIÓN AGREGADA 59

▪ Caso introductoria 59

▪ Plan agregado 60

▪ Importancia administrativa de los planes agregados 61

▪ El proceso de planificación 63

Unidad V ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS 65

▪ Que es La Administración de Inventarios 66

 Conceptos de inventario 67

 Costos de manejo de inventarios 67

▪ Análisis ABC 72

▪ Cantidad económica de pedido (EOQ) 73

 Calculo de la EOQ 74

▪ Sistemas de control de inventario 79

▪ Sistema de revisión periódica (P) 85

Unidad VI ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD TOTAL (TQM) 89

▪ Administración de la Calidad Total (TQM) 90

 El origen del TQM 90

▪ Calidad: Una Filosofía de Administración 92

▪ 92

 La calidad como arma competitiva 94

▪ Participación del empleado 94

 Cambio Cultural 94

▪ Mejoramiento continúo 96

▪ Los costos de la mala calidad 97

 Costos de prevención 97

 Costos de evaluación 97

 Costos internos de una falla 98

 Costos externos de una falla 98

▪ Mejoramiento de la calidad por medio de la TQM 99

 Diseño de productos o servicios 99

 Herramientas para mejorar la calidad y el rendimiento 100

▪ Normas internacionales de calidad 105

 Las normas ISO 9000 106

 ISO 14000: un sistema de administración ambiental 106

 Ventajas de la certificación ISO 106

Suplemento Introducción al control estadístico de procesos 113

▪ Control estadístico de procesos 114

 Muestreo de aceptación 115

▪ Fuentes de variación 115

 Causas comunes 115

 Causas asignables 117

▪ El proceso de inspección 118

 Mediciones de la calidad 118

 Gráficas de control 119

BIBLIOGRAFÍA 122

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