Analisis De Mercado

“La Café” es un comercio destinado a la satisfacción por medio de la comida, con un entorno relajante y servicial, ofreciendo gran variedad de platillos tradicionales a la altura de escuela gastronómica donde se encuentra.

Nuestra comida está diseñada para todo tipo de gustos, concentrándonos en el ambiente estudiantil y laboral con el que contaos en nuestros alrededores.

“La Café” propone contar con comida accesible y de servicio rápido por el ritmo de vida de nuestros clientes.

En la zona no se cuenta con un establecimiento que ofrezca el servicio de cafetería, es por eso que decidimos promocionarnos fuera de la escuela de estudios gastronómicos Cuali y para alcanzar nuestro objetivo de llevar buena comida a precios accesibles para estudiantes y trabajadores.

En “La Café” también ofrecemos comida saludable, variedad de bebidas y comida corrida elaborada por los estudiantes de Cualti

Situación actual.

- Entorno económico. A pesar de la recesión económica, la comida de calidad en establecimientos nunca se tornó fuera del alcance de las personas, al contrario, está en un momento de alta demanda, porque las personas no tienen suficiente tiempo para cocinar en casa.

- Entorno socio-demográfico. En el último año la población de la zona no ha incrementado, pero la demanda de trabajo y las escuelas son un mercado potencial para nuestro establecimiento.

Demografía del mercado.

- Geográficos. El objetivo inmediato son las escuelas y comercios con un radio de 500m.

Con lo que el objetivo se conforma por alrededor de 1,000 personas.

- Demográficos.

edades Hombres mujeres

0 – 18 4% 3%

19 – 29 22 % 30%

30 – 40 11% 21%

50 – 70 1% 7%

39 % 61%

100%

Necesidades del mercado.

“La Café” provee al mercado comida de calidad para una zona de alto nivel de estudiantes y trabajadores que tienen poco tiempo para preparar o consumir comida en otros lugares.

Análisis competitivo.

En la zona no existe un servicio de cafetería igual pero hay establecimientos similares que hacen competencia, no ofrecen los mismos productos pero satisfacen la necesidad de comer.

Los clientes de “La Café” podrán obtener la misma satisfacción pero a precios accesibles, con productos de calidad y sobre todo un buen servicio cuidando que los clientes regresen.

Servicios.

“La Café” ha creado una serie de platillos y bebidas diferentes y de mayor calidad que la de los competidores.

Los consumidores podrán degustar de comida corrida, ensaladas, postres y bebidas, todo hecho con el mayor cuidado y entrega de los alumnos Cualti.

En “La Café” la comida no es un producto, la experiencia de comer es un servicio.

Ofrecemos un servicio amable y atento con la comida y los clientes.

Nuestro diseño es relajante, luminoso y limpio, con un ambiente fresco e interactivo.

Con un tamaño de 180 m2. Donde la capacidad estimada es de 0 personas dentro y fuera.

Nuestras ventas se estiman en 90% local y 10% para llevar.

“La Café” aún se encuentra en la fase de consolidación fuera de las instalaciones Cualti es por eso que debeos concentrarnos en ser prudentes en los objetivos de crecimiento.

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