Analisis Porter Sweet and Coffee

Análisis de Porter: Sweet and Coffee

1.- Rivalidad entre competidores

Debido al segmento de alimentos y bebidas de productos de pastelería y panadería, existe un numero elevado de empresas que ofrecen el mismo producto. La participación de estas empresas es un tanto pareja diferenciándose una empresa líder y una seguidora. Como Sweet and Coffee y Juan Valdez.

Los productos que ofrecen son muy parecidos su diferencia se basa en calidad y variedad de productos, por lo que buscan diferenciarse en el servicio y marcas.

2.- Poder de negociación de los proveedor y vendedores.

Los proveedores tienen un bajo poder de negociación ya que el numero de proveedores que surten la industria de productos de pastelería y panadería es alto, a esto se suma el bajo nivel de insumos utilizados para la elaboración de los productos lo que permite bajar los costos de materia prima.

Las cadenas mas grandes poseen cierto poder sobre los proveedores ya que desarrollan relaciones estrechas con el proveedor por las grandes cantidades de materia prima que compran, lo utilizan como barrera para nuevas empresas o competir con pequeñas empresas dentro de la industria.

3.- Amenaza de nuevos competidores entrantes

El sector de alimentos y bebidas en la industria de panadería, pastelería y cafetería tienen dos empresas bien posicionadas en el mercado como Sweet and Coffee y Juan Valdez. Entre las principales se han expandido como cadenas rápidamente hacia sectores claves de la ciudad que le ha permitido posicionar su marca en la mente de los consumidores y captación de mayores clientes.

El objetivo principal de esta fuerza es medio si el mercado es atractivo o no, si existen barreras de entra y salida de empresas en el mercado, es decir que tan posible es para una empresa que se desarrolla en este sector ingresa al mercado y resta porción a las otras.

4.- Amenaza de productos sustitutos.

El sector de alimentos y bebidas es muy amplio por lo que la amenaza de productos sustitutos que ofrecen industrias similares es alta. Existen gran cantidad de restaurantes, establecimientos de comida rápida y de productos tradicionales que el consumidor podría elegir un lugar de los productos de panadería, pastelería y servicio de cafetería esto se suma los que se elaboran en casa.

5.- Poder de negociación de los compradores o clientes.

El poder de negociación de los clientes es medio, debido que es un mercado de consumidores finales. Es un mercado potencial a la vez grande, también la oferta de este tipo de productos, por ser de alimentos es muy competitivo.

En la ciudad existen panaderías, pastelerías y cafetería donde las personas pueden comprar café o postre lo que da es una variedad de elección, por lo que si tiene influencia en precio o producto en promociones en los locales que busca atraer y mantener sus clientes.

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