Análisis de 3 propuestas empresa Diversión S.A

INFORMACION IMPORTANTE

Porcini's Inc.

• 1969 comenzó como rest. familiar en el North End de Boston, vecindario Italo-americano.
• Dos decadas abrio en Hyannis, Massachusettes, Providence y Newport, Rhode Island y en Hartford
• 1989 la familia Ventolas vendió una porción mayoritaria a inversionistas privados.
• Con esta administración se expandió en la ciudad y centros comerciales.
• Salvo en el 2008-2009 siempre incremento los ingresos y utilidades cada año.
• Hacia finales 2010 operaba en 23 ubucaciones, empleaba a 954 personas, y generaba ingresos de $94,3MM, su margen de utilidad elevado en un 4%de menos de un 3% del año anterior

ANTECEDENTES

Los altos directivos atribuían el éxito a:

• La uniformidad en la alta calidad de los alimentos.
• El servicio ofrecido en cada ubicación.

CALIDAD

Experiencia de los gerentes de cada restaurante, al personal de supervisión y a los Chefs, a una fuerza de trabajo estable y a las recetas de la chef Mariana Molise

SERVICIO

El servicio en la mesa concordaba en calidad con los alimentos, en 2010 otorgaron el premio "Mejor Servicio de Cadena" por 4 años consecutivos

SEGMENTOS PRINCIPALES

Comida Rápida

donde se paga antes de comer 300.000 ubicaciones de comida rápida en EEUU generaron $184.000millones de ingresos en 2010 con margen de utilidad promedio de 3.5%, casi la mitad iba a manos de McDonalds, Burger King y Starbucks, Los 34.000 locales de Pizza Hut calificaba como comida rápida.

Servicio completo una Ubicación

Con 200.000 establecimientos ofrecian variedad de ambiente (formal, casual,) de propiedad familiar operados por ellos, con meseros y pagando después de comer los ingresos para el 2010 fueron de $89.000MM y las utilidades de %5.800MM el crecimiento era entre 2011 -2015 del 2%

Restaurante de Cadena con Servicio Completo

Los 33400, el segmento empleaba a 1.3 MM de personas y genero $53.000MM de ingresos y $3.400MMdurante 2010.

El Concepto

En el 2010 la directiva autorizó a que Alessio formara un equipo junto con la directora de RRHH y donde involucraran una consultora inmobiliaria y un investigador de mercado de tal forma de poner a prueba dos rest. en zonas separadas, donde la chefMariana Molise desarrollo un menú menos extenso y de menor costo que el tradicional,

La idea era ofrecer una alternativa mejor a los viajeros que solo el de comida rápida para llevar sin alcohol

DEFINICIÓN DE PROBLEMA

        La empresa Diversión S.A. necesita realizar un análisis de 3 propuestas, para la nueva ubicación de su empresa, que quiere satisfacer las necesidades de todos los Guatemaltecos que buscan la recreación y diversión, sus clientes potenciales son los niños y los jóvenes que buscan entretenimiento, por lo cual se realizar un análisis de 3 posibles ubicaciones, tomando en cuenta varios factores de decisión, que nos podrán dar un mejor panorama para saber cual es la mejor opción con sus pro y contras, evaluando cada propuesta para llegar a la toma de decisión, cual es la propuesta mas factible para la empresa Diversión S.A. y con la cual pueda tener una mejor utilidad y una recuperación de la inversión en un menor tiempo, logrando la proyección de un crecimiento exponencial del negocio.

...