Análisis del Mercado (Papa- tomate)
Enviado por Lea Rebeca Bustinza Espiritu • 15 de Febrero de 2023 • Informes • 7.175 Palabras (29 Páginas) • 61 Visitas
UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURIMAC
Facultad de administración
Escuela Académico Profesional de Administración
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Monografía
Análisis del Mercado (Papa- tomate)
Docente:
Gregorio Gauna Chino
Materia:
Microeconomía
Estudiantes:
Bustinza Espiritu, Lea Rebeca
Chipana Llacchua Flor de Rosa
Estrada Flores, Flor Mirella
Guerra Canahuire, Luz Angie
Apurímac – Abancay
2022
INDICE
INDICE 2
I. INTRODUCCION 1
II. ANTECEDENTES DE LA PRODUCCION DEL BIEN 2
III. MARCO TEORICO 3
IV. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD EN EL MERCADO 5
a. Descripción del Mercado 5
a.1. Características de la Actividad 6
a.2. Lugares de Intercambio 6
a.3. Características de los productores 7
a.4. Características de los consumidores 8
a.5. Precio de venta en el mercado 10
b. Canales de comercialización 10
c. Uso de medios de transporte del bien 12
V. FUNCIÓN MATEMATICA DEL CONSUMO Y LA PRODUCCIÓN 12
a. Volúmenes de venta 12
b. Volúmenes de compra 14
c. Función del consumo de papa y tomate 15
d. Función de la producción de papa y tomate 19
VI. EQUILIBRIO Y SENSIBILIDAD DEL MERCADO 22
a. Equilibrio del Mercado 22
b. Sensibilidad del Mercado 24
c. Excedente del consumidor y del productor 26
d. Optimo del consumidor 31
VII. COSTOS DE OPERACIONES DEL PRODUCTOR 36
a. Costos de producción 36
b. Ingresos del productor 38
c. Optimo del productor 40
VIII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 43
a. Conclusiones 43
b. Recomendaciones 44
IX. REFERENCIAS 45
Bibliografía 45
ANEXOS 46
INTRODUCCION
La papa y el tomate son productos oriundos de los Andes peruanos. Ambos productos forman parte del sistema alimentario mundial y es consumido por miles de millones de personas por su facilidad en el cultivo y su gran contenido de energía las han convertido en valiosos productos comerciales para muchos agricultores, además son utilizadas en la elaboración de diversos platos gastronómicos.
El objetivo de esta investigación se basa en el análisis de los productos de papa y tomate en los diferentes mercados y ferias de la ciudad de Abancay, también se estudiará el comportamiento de los productores y consumidores.
El presente estudio de mercado recopila información y datos, explicando las tendencias que se están presentando con respecto a los indicadores de producción y de comercio; además de las características en cuanto a los productores y consumidores, los canales de comercialización, el transporte, los volúmenes, la sensibilidad, los excedentes y los precios de venta desde las diversas perspectivas de mercados y ferias en la ciudad de Abancay
ANTECEDENTES DE LA PRODUCCION DEL BIEN
El enfoque de la investigación se basa en el análisis del mercado de dos productos fundamentales de la canasta básica como son; la papa y el tomate en los diferentes mercados y ferias de Abancay. Estos productos presentan mayor demanda por su alto contenido nutricional.
II.1 Antecedentes de la Papa
(Trujillo Lujan, 2010) a lo largo de la historia el cultivo de la papa ha ocupado un lugar esencial en la alimentación humana, se originó en el limítrofe entre Perú y Bolivia (lago Titicaca). En el transcurso del tiempo, el hombre andino obtuvo diversas variedades de este producto, extendiendo su cultivo de papa por casi toda la región andina principalmente en los países de Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Chile. Esta época coincidió con la llegada de los españoles a Sudamérica, quienes introdujeron la papa en Europa a finales del siglo XVI, de esa forma siendo dispersada posteriormente por todo el mundo debido al intercambio comercial, estableciéndose así en un elemento muy importante para la dieta humana.
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