Asesoria dirijida.

 Univesidad CNCI Tlahuac

Proyecto modular

Asesoria dirigida l


Victor Sanchez Marquez

Erick dorantes barron

                         13/09/2016








. Descrpción de la idea capital (¿Que nececidad satisface nuestro producto o servisio?)

Mi empresa se tratara de un restaurante mexicano el cual se encargara de servir los platillos tipicos de mexico donde tambien utilizaremos los materiales necesarios de acuerdo a las normas de higiene propias para el oicio y que puedan incorporarse al campo productivo para desempeñarse eicientemente en el mercado. Los platillos estaran a la venta de cualquier cliente que quiera comer aqui.

. Redaccion de la mision y vision de la empresa

Misión:

Llegar a ser una empresa reconocida para satisacer las nesecidades de nuestros clientes oreciendo alimentos y servisios de la mas alta calidad tomando en cuenta la extricta higiene. Llegar a tener varios restaurantes en distintos lugares con un ambiente amigable y precios accesiles.

Vision:

Ser el mejor restaurante a nivel nacional, ser reconocido y preferido por nuestros productos de buena calidad y el buen trato a los clientes aparte del gran sazón.

. Determinacion de las fuerzas, devilidades y amenazas para hacerlas oportunidades

Las fortalezas de esta empresa son el buen servicio, la calidad de alimentos que ofresemos a nuestros clientes y la buena higiene que tienen nuestros trabajadores. En cuanto a las devilidades podria estar entre ellas el retrazo en llevar los platillos por falta de trabajadores, mala atención o desorden y las amensas solo seria la competencia que tomaria de ejemplo para ver que les hace falta y yo mejorar mi negocio.

. Planteamiento de estrategias de ventas

El encargado de compras se encargara de comprar toda la materia prima necesaria para preparrar los platillos.
Ya que el encargado compro todo lo necesario el encargado de cocina, los cocineros y los ayudantes de cocina comensaran a preparar los platillos que los clientes hayan pedido despues de que los meseros hayan tomado su orden, despues los meseros llevaran a las mesas los pedidos con buena presentacion e higiene.

. Analisis de la competencia (directa-indirecta)

La competencia directa serian otros restaurantes reconocidos y la indirecta serian otros restaurantes de comida mexicana a nuestros alrededores que podrian tener mejores propuestas al publico que nosotros, estos serian cocinas en locales pequeños que estan en las calles y que son mas economicas.

. Descripción del producto o servicio

Se vendera todo tipo de comida mexicana ya sean enchiladas, tacos dorados, sopa de tortilla etc.
cada comida se servira en su correspondiente plato, en cada mesa se colocaran saleros, tortilleros y algunas salsas que el cliente pueda agregar a su platillo si es que lo desea.

...