Bioseguridad administración y componente ambiental de la producción bovina

Guía de actividades y rúbrica de evaluación

Paso 4 -Proyecto fase 3 Bioseguridad administración y componente ambiental de la producción bovina

Realizada por:

Jhon Jairo Castillo

Mario Fernando Gomez

Jhon Edison Vergara Camacho

Daniela Gallego Beron

Grupo:

201207_10

Tutor de curso:

Wilson Fernando Garzón

Zootecnia

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD ECAPMA

Valle del Cauca

 mayo del 2022

Introducción

En el presente documento   se muestran un modelo de proceso administrativo   de una finca ganadera bovina, una propuesta de esquema de trazabilidad e igualmente   un organigrama del personal que se requiere para la óptima producción en las fincas ganaderas.

Todas estas propuestas de   administración son de vital importancia dentro de la producción agropecuaria bovina ya que ayudan a   una óptima administración   y logro de los objetivos, así como también a garantizar la inocuidad del producto final en optima armonía con el medio que nos rodea, lo que hace que un proyecto de producción sea viable sostenible y vivible.

Mapa de proceso administrativo:

Link del mapa:  https://mm.tt/map/2275386558?t=G0FMSAGQBQ 

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Esquema de proceso de trazabilidad de la producción ganadera:

Link del esquema: https://lucid.app/lucidchart/bef975a8-f1ca-413c-880e-aba04edc901d/edit?invitationId=inv_81c4ceb5-f511-46ed-84a5-94169495255d 

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1. Organigrama de la granja, indicando el personal que se requiere por etapa productiva y su perfil profesional.

Link del organigrama: https://lucid.app/lucidchart/e32edbe3-1947-4a8d-992b-d4c87d84c1a6/edit?invitationId=inv_a4745135-b9e2-4ce4-9f01-a75c5efc82a1 

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Funciones y actividades:

• Presidente: el encargado de ser el representante legal de la empresa ante todas las entidades de jurisdicción y administrativos.
• Director: planea actividades, el encargado de cómo se pueden cumplir a corto, media y largo plazo, que la empresa sea organizada.
• Gerente: encargado de la operación de la empresa, de que los operarios hagan su trabajo.
• Administrador de empresas agropecuarias: desarrollar nuevos productos, innovar, gestionar oportunidades de negocio, dirigir y administrar los proyectos de la empresa.
• Médico Veterinario: checar los animales, control de enfermedades, asesorar al encargado de la zona o el lote, para tomar una sabia decisión, diagnosticar y formular un animal, certificado de animales para exportación, certificado de vacunación y chapetas, encargado de que la producción salga en óptimas condiciones.
• Zootecnista: encargado de la producción animal, teniendo en cuenta el alto rendimiento de la explotación, manejan toda la parte sanitaria del animal, bioseguridad, genética y alimentación, sigue el tratamiento que el médico veterinario a destinado al animal convaleciente.
• Técnico en Inseminación: sabe cómo está constituido el aparato reproductor del bovino, y así se encarga de extraer, congelar, descongelar y suministrar el semen en el aparato reproductor de la hembra.
• Jefe de Vaquería: encargado no solo de los establos, potreros, ganado sino también del personal del área de la producción ganadera. También trasladan los animales de un lugar a otro.
• Operarios(as): cuidan los animales, alimentan, limpian el establo, comederos, llevan registros, ayudan o avisan cuando una vaca está en complicaciones de parto.
• Agrónomo: encargado de toda la producción de forrajes para los animales, cultiva, cosecha, compra, hace instalaciones de riego, hace estudios para tener una obtener un buen cultivo.
• Contador: registra y controla la parte financiera de la empresa, le debe de rendir cuentas económicas al director de la empresa y presidente. Toma decisiones mediante la norma de registro para declarar los impuestos de la empresa, registra todo el tiempo el movimiento de dinero y facturación. Esto ayuda a que la empresa tome decisiones para no quedar en quiebra.

Conclusiones

Los diferentes eslabones para la administración de la finca ganadera bovina, como lo son el proceso administrativo, la trazabilidad y los organigramas del personal son vitales para la buena ejecución de todos los procesos que se ejecutan dentro de la misma al igual que ayudan a garantizar el adecuado uso del recurso y la inocuidad de los productos finales.

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