Buenas Prcticas Agricolas
Vaninalbertini1 de Abril de 2013
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La iniciativa de buenas prácticas agrícolas de la FAO
ofrece un mecanismo para llevar a cabo medidas concretas
en pro de la agricultura y el desarrollo rural sostenible (ADRS), de conformidad con en el Capítulo 14 del
Programa 21. En las reuniones preparatorias para la Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible (2002) de
las Naciones Unidas se ha hecho mucho énfasis en la importancia de la contribución de la agricultura sostenible
a la seguridad alimentaria y a la ordenación de los recursos naturales. Un marco y una metodología de buenas
prácticas agrícolas pueden facilitar la acci
ón de todas las partes interesadas.
El propósito de esta iniciativa estriba en que la FAO aliente y ayude a los agricultores, la industria de la
alimentación, los minoristas de alimentos, los consumidores y los gobiernos a participar plenamente en la
búsqueda de sistemas sostenibles de producción agrícola socialmente viables, lucrativos y productivos, a la vez
que se protejan la salud y el bienestar humanos y de los animales, así como el medio ambiente.
Si bien han surgido algunas metodologías como el manejo integrado de plagas y la agricultura de conservación a
fin de atender las cuestiones esp
ecíficas de la producción, y el
Codex Alimentarius
establece las normas de
calidad de los alimentos, el sector ag
rícola no tiene un marco unificador que oriente el debate y la acción de los
países en materia de políticas y métodos para lograr
una agricultura sostenible.
La formulación de principios
claros de las buenas prácticas agrí
colas podría ofrecer la base de la
acción internacional y nacional concertada
para elaborar sistemas de pr
oducción agrícola sostenibles.
La preocupación generalizada por los aspectos biológicos, ecológicos, económicos y sociales de la sostenibilidad
de los sistemas de producción agrícola de hoy pone de
manifiesto la necesidad de tomar medidas. Se han
obtenido enormes ganancias de productividad y eficiencia a través de la tecnología, la innovación y la
mecanización, pero con ciertos
costos para el medio ambiente. A la vez,
la lucha por la seguridad alimentaria con
insumos y tecnología inadecuados en los países en desarr
ollo está agotando los recursos naturales sin satisfacer
la demanda. Además, en todo el mundo crece la preocup
ación por la inocuidad de
los productos agropecuarios.
Es necesaria una transición rápida a sistemas de producción sostenibles y de ordenación de los recursos naturales
de los que vive la colectividad. Esos sistemas integrarán en estrecha relación las aportaciones biológicas y
tecnológicas, incorporarán en forma
más completa los costos de producción, sostendrán la productividad y la
estabilidad ecológica y restablecerán
la confianza del consumidor en su
s productos y métodos de producción.
Se beneficiarán:
•
los pequeños, medianos y grandes agricultores, que obtendrán un valor añadido por sus productos y tendrán
mejor acceso a los mercados;
•
los consumidores, que gozarán de alimentos de mejor calidad e inocuos, producidos en forma sostenible;
•
el comercio y la industria, que obtendrán
ganancias de ofrecer mejores productos; y
•
la población en general, que disfrutará de un mejor medio ambiente.
Para alcanzar estos objetivos urge crear conciencia
entre todas las partes inte
resadas y los gobiernos, en
particular los agricultores y los consumidores, de lo que constituye la agricultura sostenible.
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