CONTABILIDAD DEL SECTOR AGROPECUARIO

ENSAYO: CONTABILIDAD DEL SECTOR AGROPECUARIO

REALIZADO POR:

NICHOLLE VELASTEGUI

MICAELA DURAN

JESICA HIDALGO

DIANA LOYOLA

JUAN PABLO TAMAY

ING. CPA VICTOR MANUEL ALBÁN VALLEJO MG. CA

CONTABILIDADES SECTORIALES

SEXTO “1”

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

MIERCOLES, 11 DE DICIEMBRE DE 2019

RIOBAMBA-ECUADOR

Resumen

En toda empresa agrícola o ganadera, el administrador se encuentra permanentemente buscando la respuesta a: ¿Qué?, ¿cómo?, ¿cuánto producir? Para responderlas necesita entre otras cosas, una información correcta sobre las producciones y los valores de cada una de las actividades de la empresa clasificando los activos biológicos de los inventarios, los factores de producción a utilizar en ellas y sus costos. Es así que, se da paso a la contabilidad agropecuaria quien proporciona esa información poniéndola a disposición del propietario o administrador, en el momento oportuno para tomar las decisiones más correctas. Este aprendizaje se lo realiza mediante la consulta en diferentes fuentes bibliográficas, con la finalidad de fortalecer e implementar criterios propios sobre el tema.

Palabras clave: contabilidad agropecuaria, factores de producción, activos biológicos, inventarios.

Abstract

In any agricultural or livestock company, the administrator is constantly looking for the answer to: What? How? How much to produce? To answer them, you need, among other things, correct information about the productions and values of each of the company's activities, classifying the biological assets of the inventories, the production factors to be used in them and their costs. Thus, agricultural accounting is given to who provides this information by making it available to the owner or administrator, at the appropriate time to make the most correct decisions. This learning is done through consultation in different bibliographic sources, in order to strengthen and implement their own criteria on the subject.

Keywords: agricultural accounting, production factors, biological assets, inventories.

Introducción

El sector agropecuario considerado globalmente cumple un papel de relevancia en la economía nacional, tanto como generador de divisas como también abastecedor del mercado interno. Además, desempeña un papel de gran importancia como abastecedor de materias primas para la industria. Dada la importancia del sector, en el presente ensayo se realiza un estudio de diversas fuentes bibliográficas con la finalidad de fortalecer los conocimientos dentro del sector agropecuario aplicando de la manera más adecuada su contabilidad.

La contabilidad, bien establecida, muestra con claridad y bastante aproximación los resultados económicos de los negocios. Su importancia, innegable en cualquier asunto comercial o industrial, es evidente en la explotación agrícola, donde concurren muchos factores cuya influencia en el resultado final debe analizarse específicamente, para asegurar en el porvenir el mayor beneficio. Este resultado final es plasmado mediante un informe elaborado por el contador una vez contabilizadas todas las operaciones de siembra, mantenimiento y cosecha en el caso de la actividad agropecuaria, demostrando finalmente si todo este proceso ha obtenido ganancias o pérdidas, constituyendo así la mejor ayuda para decir si se persiste en un cultivo, se cambia, se arriendan las tierras, se convierte en crianza de ganado o en lechería, o se emprende cualquier otra acción que mejore el rendimiento de sus explotaciones agropecuarias.

El presente ensayo muestra los aspectos generales del sector agropecuario, definición de la contabilidad agropecuaria, objetivos, características, factores de producción, empresas agropecuarias, organización contable, sistema de registro contable, así como las respectivas normas aplicables vigentes que permitan realizar los diferentes asientos contables.

CONTABILIDAD DEL SECTOR AGROPECUARIO

Aspectos generales del sector agropecuario

Verdezoto Reinoso & Vargas Jiménez, (2015) mencionan en su libro Introducción a la Contabilidad Agropecuaria que: “Al hablar de actividades agrícolas tratamos de las relacionadas con la producción agrícola y ganadera. La peculiaridad de éstas se determina por la explotación de recursos naturales para la obtención de productos terminados con la finalidad de consumo y venta” (p. 14).

• Actividades agrícolas: Aprovechamiento de la tierra para mediante la participación del trabajo humano y de la tecnología producir bienes de consumo para satisfacer necesidades principalmente de alimentación.
• Actividades ganaderas: Se relacionan con la crianza, mantención, matanza del ganado vacuno, ovino, porcino, equino, etc. Obteniendo productos o subproductos como leche, carne, pieles, etc. Para comercializarlos o consumirlos.

Es así que, el sector agropecuario constituye uno de los más importantes para la economía de un país, porque permite satisfacer en buena medida las necesidades de productos alimenticios ya sea como bienes de consumo inmediatamente o como materias primas previa la industrialización de los mismos.

Definición de contabilidad agropecuaria

Para Verdezoto Reinoso & Vargas Jiménez, (2015) en su libro Introducción a la Contabilidad Agropecuaria, la contabilidad agropecuaria:

Es una rama especializada de la Contabilidad General, donde intervienen los activos biológicos: plantas y animales vivientes, puesto que en las empresas agropecuarias se realizan las diversas operaciones que, en cualquier otra entidad, más al ser adaptado en las actividades agrícolas se deben observar particularidades del proceso de transformación biológica. (p.40)

Se añade además que, mediante los resultados de la información que proporciona, contribuye a la determinación de los costos de los productos agrícolas. Los mismos que se conocen, cuando ha finalizado el proceso de la producción o explotación agrícola, en el caso de la agricultura y es así como el empresario procede a vender estableciendo si en el período contable ha obtenido beneficios económicos o pérdidas para el ente contable.

Principales características del sector agropecuario

Para (Alvarez, 2017) en su libro Introducción a la Contabilidad Agropecuaria, menciona que el sector agropecuario es especial en su estudio presentando como características principales lo siguiente:

• Al analizar el sector agropecuario debemos tomar en cuenta un sinnúmero de factores biológicos, químicos, sociales, económicos, históricos, políticos y hasta éticos, para tratar de entender cómo las partes actúan en conjunto para formar el sistema.
• El conocimiento técnico es importante pero es el entendimiento y comprensión los que nos permiten aplicar los conocimientos técnicos en la práctica.
• Los agricultores y ganaderos tienen por objetivo la satisfacción de sus deseos personales, en cuanto a la producción de alimentos para su propio consumo (subsistencia) y/o productos para la venta (agricultura comercial). (p.6)

Se puede decir que el sector agropecuario comprende la producción de la tierra y del ganado, pero es un sector que se necesita conocimientos técnicos y prácticos puesto que son procesos complejos y especiales de acuerdo a cada caso.

Objetivos de la contabilidad agropecuaria

Para Ballestero, (1996) la contabilidad agropecuaria tiene los siguientes objetivos:

• Facilitar un mejor conocimiento que resultará muy útil a la hora de seguir con el cultivo actual sobre el que se trabaja, diversificando o alquilando la tierra.
• Obtener la información que se necesita para realizar diferentes comparaciones entre los periodos de actividad, y así tener la posibilidad de determinar si se han cometido errores que podrán, e incluso evitarse en un futuro, según las experiencias vividas.
• Presentar los cálculos de índice técnicos, como los costos y la rentabilidad de los cultivos, y también, las actividades ganaderas.
• Realizar un análisis de grupo, según la orientación económica y técnica que posean las explotaciones.
• Llevar lógicamente todos los cálculos correspondientes a la gestión fiscal de una empresa agropecuaria. (p.197)

De acuerdo a los objetivos dados anteriormente se puede destacar que el objetivo principal de la contabilidad agropecuaria es registrar y presentar la estructura contable de todo el movimiento agropecuario que se den dentro de las empresas agrícolas

Factores de la producción agropecuaria

Para Castillo, (2014) menciona en su pagina web “Academia Edu: La contabilidad Agropecuaria” que la actividad agropecuaria cuenta con 4 factores fundamentales para la producción:

• Tierra: es un trozo de globo terráqueo que tiene un valor determinado, es fundamental de las actividades agropecuarias ya que sobre ella descansan todos los demás factores de producción, animales, materiales y minerales.
• Trabajo: mano de obra (contratada o familiar), trabajo del animal, labor mecanizada y labor de investigación y técnicas.

• Capital: lo constituyen los recursos económicos y financieros con que cuenta el productor para llevar a cabo los procesos de producción. Ej. dinero, propiedades, maquinaria, etc.
• El empresario agropecuario: es la persona que pone sus recursos financieros e intelectuales, de infraestructura y técnicos para producir la tierra con una nueva visión de la actividad agropecuaria, en busca de lograr mejores resultados (p.1).

Es decir, en la contabilidad es necesario considerar los costos de acuerdo con los factores de producción que son el terreno, capital, trabajo y de acuerdo con estos se puedan asignar los recursos necesarios en el presupuesto.

Empresas agropecuarias

Para Castillo, (2014) menciona en su pagina web “Academia Edu: La contabilidad Agropecuaria” que las empresas agropecuarias tomando en cuenta al titular de la entidad, pueden distinguirse dos tipos de empresa.

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