Cuestionario SIG
Enviado por Pamelitagaray • 6 de Mayo de 2014 • 324 Palabras (2 Páginas) • 312 Visitas
ISO 14.001, OHSAS 18001 e ISO 22.000 están basados en el ciclo de Demming, el cual busca la mejora continua de todo sistema de Gestión.
¿Qué es Gestión?
Conjunto de actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización
Que es un Sistema de Gestión?
Sistema para establecer la política y los objetivos, y lograr dichos objetivos
¿Qué es ISO?
(Organización Internacional para la Normalización)
Aproximadamente 130 países Participan de la ISO
¿Cuál es el alcance del sistema SIG?
Desde la recepción de las materias primas en el área de Elaboración hasta la zona de paletizado
¿Quiénes participan en la elaboración de la política de la empresa?
El comité directivo de la planta Cervecera CCCU Chile.
I
ISO 22.000
¿Que es iso 22000:2005?
El Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaría es una norma de carácter voluntario, que especifica requisitos para desarrollar e implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos.
¿Qué puntos Integra la Norma ISO 22.000?
HACCP
Sistema de Gestión de Calidad (alineado con ISO 9001)
Programa de Pre Requisitos (PPR)
Principios HACCP
Proceso
Comunicación Interactiva
¿Quiénes componen el equipo de Inocuidad de la planta Santiago?
Sandra Araneda- Subgte Aseguramiento de la calidad
Claudio Fehrenberg – Subgte. Elaboración
Gastón Reyes Subgte. Envasado
Pablo Castro Subgte. Servicios y Suministro
Gastón Pellegrini – Subgte. Planificación y Logística
¿Cuáles son los 7 PRINCIPIOS DEL HACCP?
Identificación y análisis de los Peligros
Identificación de Puntos de Control Crítico (PCC)
Establecer Límites Críticos
Establecer Procedimientos
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