Doña leche entera
Enviado por Acetal Dehido • 14 de Octubre de 2020 • Monografías • 258 Palabras (2 Páginas) • 89 Visitas
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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CENTRO DE DESARROLLO AGROEMPRESARIAL CHIA REGIONAL CUNDINAMARCA | INSTITUCIÓN EDUCATIVA DEPARTAMENTAL INTEGRADA DE SUTATAUSA CUNDINAMARCA |
NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA E INSUMO | Leche entera cruda | IMAGEN [pic 3] |
NOMBRE COMERCIAL | Doña leche entera | |
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO | es el producto de la secreción mamaria normal de animales bovinos, bufalinos y caprinos lecheros sanos, obtenida mediante uno o más ordeños completos, sin ningún tipo de adición, destinada al consumo en forma de leche líquida o a elaboración posterior | |
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL | HUMEDAD: no aplica CARBOHIDRATOS: no aplica PROTEINAS: 3.2% GRASAS: 3.4% VITAMINAS: A, D, B2 Y B12. MINERALES: 0.72% CALORIAS: 58 POR 100 CC | |
PRESENTACIÓN Y EMPAQUES COMERCIALES | Bolsa de plástico | |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS | Color: blanco mate Olor: Sabor: delicado, suave y ligeramente azucarado. Textura: tiene una viscosidad del 1.5 a 2.0 centipoises a 20 °c. PH: 6.5 | |
REQUISITOS MÍNIMOS Y NORMATIVIDAD | NTC 616-2006 | |
TIPO DE CONSERVACIÓN | Refrigeración (15°c ) | |
CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO | Lugar fresco y no exponer al sol | |
VIDA ÚTIL | 20 días a 4°c | |
INSTRUCCIONES DE CONSUMO | Una vez abierto consumase en el menor tiempo posible o manténgase en un lugar fresco. |
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