ESTABLECER LA OFERTA Y LA DEMANDA ATRAVES DEL SISTEMA DE INFORMACION DE MERCADOS

ESTABLECER LA OFERTA Y LA DEMANDA ATRAVES DEL SISTEMA DE INFORMACION DE MERCADOS

ANALISIS DE OFERTA Y DEMANDA

ACTIVIDAD DE PROYECTO 4

TUTOR

DAVID ERNESTO PULIDO FERNÁNDEZ

TERESA DE JESÚS CARO BERNAL

CARLOS ENRIQUE DIAZ PEÑA

ÉDINSON RODRÍGUEZ MACETO

ISABELCRISTINA ROLDAN DUQUE

TECNOLOGIA: GESTION DE MERCADOS

2104680

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA

CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS

BOGOTA DISTRITO CAPITAL

1. INTRODUCCIÓN

Cada vez es más frecuente encontrar la carne de cerdo como materia prima para la producción de una gran cantidad de alimentos. Esto se debe, por un lado, a su buen sabor y a que brinda nutrimentos necesarios para la alimentación del ser humano y por otro lado, a que el cerdo hace parte de la dieta tradicional de un buen número de ciudades del país y la región latinoamericana. En consecuencia, la industria de embutido y cárnica ha venido creciendo a la par con nuevos productos, vale mencionar algunos alimentos procesados como las hamburguesas, Nuggets, el chorizo y salchicha a base de cerdo, entre otras innovaciones que parten de esta y otras materias primas de origen hidrobiológico.

Los chorizos constituyen una de las formas más antiguas de procesar alimentos y diversas investigaciones han evidenciado la potencialidad de utilizar diferentes tipos de carnes en su elaboración. Para este estudio se utilizó carne de cerdo obtenida en el municipio de Turbaco bolívar, con el fin de diversificar la presentación de los chorizos al consumidor y generar valor agregado a esta importante materia prima.

Esta investigación se presenta en seis capítulos que ahondan directamente en la comprensión de las características y bondades brindada por la carne de cerdo como materia prima. En primer lugar, el lector encontrará una descripción de los antecedentes, o rastros investigativos que han tenido lugar en diversos lugares del mundo dónde se ha despertado el interés por la producción de embutidos y procesados a base de carne de cerdo.

Esta caracterización o estado del arte, pretende ubicar el presente documento en un contexto académico mayor, para así determinar la pertinencia académica del estudio, donde contiene una propuesta que se constituye en lo más importante de este proyecto investigativo, el cual mediante

un desarrollo de estrategias de marketing orientados a las 4P’s del mercado que son: (precio, plaza, promoción y producto) como resultado del trabajo de campo y como herramienta para una eficiente toma de decisiones, y así se pretende determinar la aceptación del producto por parte de la comunidad en especial en sus estratos 0,1, y 2 que son las comunidades de bajos recursos.

1. TABLA DE CONTENIDO

1        INTRODUCCIÓN        2

2        TABLA DE CONTENIDO        4

3        OBJETIVO GENERAL DE ESTUDIO        7

4.   OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL ESTUDIO

5.   DEFINICION DE LA OFERTA

6.   DEFINICION DE LA DEMANDA

7.   GRAFICO DE OFERTA

8.   GRAFICO DE DEMANDA

9.   PUNTO DE EQUILIBRIO

10.   MAPA CONCEPTUAL DE LOS SISTEMAS DE INFORMACION

11.   INFORME FINAL

1.  OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO:

El objetivo del proyecto es la creación de empresa en el municipio de Turbaco bolívar, en la que se producirá y se comercializará el chorizo a base de carne de cerdo light. De primera calidad, el proceso que se desarrollara dentro de la empresa es abarcar desde la recepción de la carne y el resto de materia prima, hasta la venta de los chorizos debidamente empaquetados y su posterior comercialización en los diferentes mercados

Éste deberá girar en torno a identificar o determinar la aceptación del producto o servicio por parte del mercado objetivo. Este es necesario para completar actividades futuras relacionadas con el pronóstico, el presupuesto de ventas y la elaboración del plan de mercadeo, se debe desarrollar un plan de mercadeo estratégico para que la microempresa CRISMACAR, que penetre el segmento de almuerzos ejecutivos y corrientazos en los diferentes barrios del municipio de Turbaco, haciendo hincapié en las zonas de influencia del punto de venta de plaza principal, que incluye los barrio buenos aires, las canalitas, urb. Tucumán y sus alrededores.

1.  OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO:

Estos, deben contemplar aspectos tales como la intención de compra, la cantidad de compra, la frecuencia de compra y la posible aceptación del producto o servicio por parte del mercado, Estos objetivos son necesarios para completar actividades futuras relacionadas con el pronóstico y el presupuesto de ventas, y la elaboración del plan de mercadeo.

• Contar con los recursos económicos necesarios para la adquisición del equipamiento necesario para el buen funcionamiento de los chorizos light empresa “CRISMACAR” con el fin de ofrecer un producto de calidad y cumplir con todos los requisitos de ley.
• Realizar el estudio necesario para evaluar económicamente la inversión que se debe hacer para empezar el funcionamiento de nuestro negocio.
• Incentivar el consumo de carne de cerdo entre los propietarios de restaurantes corrientazos y tipo ejecutivo haciendo hincapié en las zonas de influencia del punto de venta de la plaza principal, que incluye la urb. Tucumán, buenos aires, las canalitas y sus alrededores, especialmente el centro.
• Diseñar los objetivos y estrategias que la microempresa debe implementar en el corto, mediano y largo plazo.
• Construir la matriz de perfil competitivo, para comparar a CRISMACAR, de Turbaco Bolívar, con dos de sus competidores más representativos en la zona.
• Definir la viabilidad del mercado en las diferentes zonas o ciudades donde se puede Desarrollar el proyecto.
• Afirmar que la empresa cumpla con todos sus compromisos legales vigentes para poder vender productos alimenticios.

1.  DEFINICION DE LA OFERTA

5.1   Descripción del Servicio: El presente proyecto desea entrar en el mercado del municipio de Arjona Bolívar, con una idea creadora sobre las ventas de chorizo existentes en el mercado actual. El diferencial de esta empresa es la presentación de productos totalmente saludables y por supuesto de alta calidad. Así mismo, variedad en sus productos y a precios asequibles al mercado para todos los estratos sociales, Es una propuesta cuyo factor diferenciador radica en la elaboración y comercialización de sus productos bajo un concepto de estilo de vida y alimentación saludable a los consumidores.

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