EXPERIENCIA EN PRODUCTO DEL MANGO

ACTIVIDAD ASÍNCRONA

1.- Escriba sobre una experiencia personal o de empresas  acerca de un producto y de ejemplos de cómo se ha aplicó lo  estudiado en la clase  de hoy.


                                     EXPERIENCIA EN PRODUCTO DEL MANGO

La experiencia mía fue poder trabajar en una empresa donde se fabrica el alimento de mango y bueno en esa ocasión exportábamos el mango en donde pasaba por recepción y luego pasaba a corte, en corte se cortaba el mango como un utensilio parecido a las cucharas y luego pasaban a cocina a una temperatura promedio se cocinaba el mango así como chicle y quedaba como medio pegoso, lo llenábamos en bolsas, claro que era de acuerdo a como les favorecían a los clientes si lo pedían bien cocinado o bien crudo.
Bueno en mi caso lo que nosotros hacíamos era el Llach que era los mangos parecidos a los chifles donde lo bañábamos con almidón para quitarle el brillo y también había una sala de corte donde le quitaban por ejemplo los restos en la pepa que se haya pegado lo cortábamos con tijeras y bien almidonado lo pesábamos en jabas y se iba llenando  para ser transportado porque el cliente lo pedía pues a su gusto porque algunos lo querían almidonado con un tal % de peso.
Además se tiene que tratar con bastante cuidado para que el cliente quede satisfecho porque si no se hace lo que ellos han pedido te regresan el producto y sería un reproceso y al ser un reproceso es una desventaja para la empresa y para eso se tiene que tener un control de calidad y por ello es importante cumplir el tiempo que se acordó.

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