Economia 2

Un enfoque integral para el desarrollo de productos – Una crema para el cuidado de la piel

Un enfoque integrador, que implica temas de mercadeo y gestión en el aspecto comercial, diseño de productos y desarrollo de prototipos en el aspecto técnico, se proponen para el desarrollo de productos químicos basados en productos. En el primer caso, un “diagrama objetivo-tiempo”, “módulos RAT2IO” y “diagramas de flujo de trabajo”, se utilizan para la gestión del proyecto. En este último caso, la integración de los experimentos, el modelado y la síntesis del producto agiliza la conceptualización y desarrollo de prototipos. Las tareas donde se espera que los ingenieros químicos toquen una tecla o tengan una función de apoyo se discuten. Una aplicación industrial - el desarrollo de una crema para el cuidado de la piel - se describe junto al procedimiento, con el fin de ilustrar la variedad de problemas en el desarrollo del producto. Además de los problemas tradicionales de ingeniería tales como, proceso y diseño de equipos, caracterización del producto, evaluación de rendimiento y pruebas de estabilidad, también se incluyen como una parte integral de este enfoque.

© 2008 Publicado por Elsevier Ltd.

1. Introducción

Estimulados por un entorno empresarial global cambiante, ambos líderes industriales y académicos han estado exhortando a la comunidad de ingeniería química para expandir el enfoque de productos básicos a productos de alto valor añadido y de diseño del proceso para el desarrollo de productos. Estos esfuerzos han echado raíces. Un gran número de trabajos de investigación (Bagajewicz, 2007; Street, Woody, Ardila, & Bagajewicz, 2008; Wibowo & Ng, 2002, entre otros), artículos de revisión (Gani, 2004a; Hill, 2004: Wintermantel, 1999), libros de texto (Cussler & Moggridge, 2001; Seider, Seader, & Lewin, 2004) y monografías (Bröckel, Meier, & Wagner, 2007; Ng, Gani, & Dam-Johansen, 2007) se dedicaron a la comprensión del desarrollo de productos, y a la formulación de técnicas relevantes.

La gran variedad de actividades en el desarrollo de productos se resumió en una tabla junto a Ulrich y Eppinger (2004), una versión modificada de la misma se presenta en la figura 1. Estas actividades abarcan tres fases en el tiempo - conceptualización del producto, diseño de detalle y prototipos, y fabricación de productos y lanzamiento – y se pueden clasificar por función de trabajo en términos de gestión, ventas y mercadeo, investigación y diseño, manufactura y finanzas económicas. Las actividades también se pueden agrupar en unidades de tareas diversas, que pueden implicar varias funciones de trabajo y perdurar más de una en fase de desarrollo. Por ejemplo, el análisis económico incluye actividades en la fase II y la fase III, y envuelve tanto la fabricación, como las finanzas y la economía. De particular interés son aquellas actividades, en cursiva en la figura 1, en el desarrollo de productos que requieren la introducción de un ingeniero químico. La ejecución de otras actividades dentro de la misma unidad de tarea puede implicar la comercialización y la gestión. La pregunta clave es cómo ejecutar estas tareas unitarias en forma sistemática para minimizar la cantidad de tiempo, esfuerzo y dinero para el desarrollo de productos químicos basados en productos. El resto de los problemas en la figura 1 tales como la promoción de productos y gestión de empresas pertenecen a otras disciplinas y no serán discutidos en este artículo.

Para formular un procedimiento de desarrollo de productos, nos centraremos en una clase específica de productos - cremas para el cuidado de la piel. Diversos temas relacionados con la conceptualización del producto de cremas y pastas han sido discutidos por Wibowo y Ng (2001). Por ejemplo, factores de calidad como los sensoriales, reológicos,

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