Historia y territorio Santiago Rodriguez
Enviado por emelylol11 • 2 de Octubre de 2018 • Documentos de Investigación • 387 Palabras (2 Páginas) • 118 Visitas
Grupo O & M central y UCSD
Paola Fernandez O & M Maria de los Angeles Benitez O & M
Ana Maria Aguasvivas UNPHU Xiomara Castillo O & M
Rousanna Urraca UCSD Yomeily Mateo O & M
Danny Rincon UCSD Emely Brazoban UCSD
Santiago Rodríguez
[pic 1]
Municipios: San Ignacio de Sabaneta, Moncion y Villa los Almacigos.
Delimitación: provincias Dajabon, Santiago de los Caballeros, Montecristi y Valverde Mao.
Produce: Dulce de leche con semilla de cajuil, naranja, ajonjolí, guayaba, maní, chivo liniero, microindustria del casabe, centro de acopio de leche fortalecen la región.
El problema Cuál es el problema del cliente? Cual es el verdadero problema? | Información requerida para resolver el problema | Donde, qué y quien tiene está información | Método más apropiado para resolver el problema | conclusiones |
1-El rescate de nuestra esencia culinaria. | 1- Realizar un perímetro de la zona para conocer las inquietudes de la comunidad. | Santiago Rodríguez. | Observación, encuestas, entrevistas y descripciones. | Al observar la comunidad e investigar sus raíces a que publico será dirigido |
2-Desconocimiento de nuestros sazones de parte de la nueva generación por la influencia de ingredientes foráneos muy fuertes | 2- conocer los puntos específicos de sus raíces y orígenes de sus platos típicos y sus costumbres | Consultar a las autoridades, acercamiento con la comunidad, documentar y observar toda la información recabada de parte de la comunidad. | La procedencia de sus costumbres y estilos de preparación de sus platos. | |
3- La pérdida de nuestra creencia gastronómica | La comunidad, los moradores de la segunda y tercera edad. | Estandarizar las recetas y actualizarlas | ||
4- Es el incremento de la comida frita o comida chatarra y el abandono de nuestros sabores. | ||||
5- Se está perdiendo nuestros platos típicos y los sabores originales de nuestros platos. | ||||
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