IMPLEMENTACION DE UNA PLANTA DE HELADOS DE PALTA PARA SU EXPORTACION

1.1 JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Se realizará este proyecto con el fin de comercializar este nuevo y novedoso producto “helado de palta”. Además la creciente demanda de este producto y las exigencias de los consumidores por probar nuevos sabores están cambiando constantemente y ello nos indica que es una buena oportunidad para la ejecución del proyecto.

1.2 DESCRIPCION DEL PROYECTO

Se elaborará una planta para producir helados de palta para su posterior exportación. La planta elaboradora de Helados contará con una capacidad instalada de producción de 5.000.000Lts de crema helado de primera calidad con sus correspondientes análisis y protocolos generados por un laboratorio propio respaldado por una auditoria externa. Tanto la planta como los equipos para la producción del producto también contarán con infraestructura de última tecnología.

1.3 ENTREGABLES DEL PROYECTO

Los entregables del proyecto básicamente son 4: la iniciación y planeación del proyecto (acta de constitución del proyecto, enunciado del alcance del proyecto, lista de actividades y cronograma del proyecto). Luego, la ejecución del proyecto, donde se encontrarán solicitudes de cambio, acciones preventivas, entre otros. También se toma en cuenta el seguimiento y control del proyecto, donde se señalan las acciones correctivas y preventivas recomendadas, solicitudes de cambio. Y por último, el cierre del proyecto ( cierre administrativo – producto final)

1.4 ASUNCIONES

Algunas de las asunciones que se pueden indicar del presente proyecto son:

• Si los recursos solicitados estarán en la fecha solicitada

• las estimaciones de las tareas a realizar y sus duraciones serán ejecutadas en la fecha establecida

• Habrá modificaciones en el precio de los materiales requeridos

• Los proveedores entregarán los productos solicitados en el plazo establecido

1.5 EXCLUSIONES

• Respecto al manejo del personal :

No se incluirá un módulo de recursos humanos que controle horas de trabajo del personal, registro de desempeño entre otros.

1.6 RESTRICCIONES

Algunas restricciones del proyecto son:

• Que el proyecto no exceda el presupuesto

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