INFORME DE MISTERY SHOPPER “TAQUERIA EL PIRATA”
Leonardo Daniel Picazo GonzálezEnsayo22 de Abril de 2021
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INFORME DE MISTERY SHOPPER “TAQUERIA EL PIRATA”.
INDICE.
INDICE......................................................................................................................2
1 INTRODUCCIÓN ..................................................................................................3
2 ANTECEDENTES.................................................................................................4
3 OBJETIVO............................................................................................................5
4 METODOLOGÍA...................................................................................................6
5 RESULTADOS ...................................................................................................10
5.1 Estación de servicio 1...................................................................................10
5.2 Estación de servicio 2...................................................................................11
5.3 Estación de servicio 3...................................................................................12
5.4 RESULTADOS COMPARATIVOS................................................................14
6 CONCLUSIONES ...............................................................................................19
INTRODUCCION:
En el mercado competitivo de la zona conurbada al Unitec Campus Ecatepec existen diferentes establecimientos que ofrecen diferentes tipos de comida, hoy nos enfocamos específicamente a las taquerías.
Nos hemos dado a la tarea de investigar y conocer cuales son los lineamientos con los que cumplen estos establecimientos, así como su calidad y atención, tales como:
- Conocer las impresiones de su cliente.
- Reducir quejas y reclamaciones.
- Identificar oportunidades de marketing.
- Medir planes de formación personal.
- Controlar la normativa interna del establecimiento.
- Seguimiento de promociones.
- Comprobar la evolución en el cumplimiento de los criterios de calidad a través del tiempo.
OBJETIVO.
Conocer la calidad del servicio en la taquería “el pirata” además de un análisis cualitativo y cuantitativo, señalando las impresiones específicas del personal durante todo el desarrollo de la visita.
Número de empleados disponibles en el momento de entrar a la tienda:
2 empleados
Nombre de los empleados: Ismael mejor conocido como “el güero”, Genaro “el mesero”
El tiempo que tarda el cliente en recibir el primer saludo: Alrededor de 30 o 40 segundos.
La cordialidad en que es expresado el saludo: Muy amables y además te dan la mano para saludarte.
Las preguntas que necesita realizar el cliente para que le encuentren el producto:
¿De qué tienes?
Los productos que se le muestran al haber realizado las preguntas:
Carne de suadero, longaniza, al pastor, etc.
El interés del vendedor en cerrar la venta:
La amabilidad y el trato con el cliente es fundamental para cerrar la venta y dejar satisfecho al cliente.
La recomendación de productos adicionales:
Por lo regular te ofrecen algún refresco.
La invitación de regresar a la tienda en otra ocasión:
La invitación de regresar es eficaz ya que te tratan como parte de su circulo de amistad y eso te hace sentir confianza.
El estado de limpieza y orden de la tienda:
Regular ya sea dentro y fuera del establecimiento, sobre todo la parte de las paredes y del piso.
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