Innovación y Emprendimiento

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UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS

FACULTAD DE INGENIERÍA Y NEGOCIOS

AEA 2407 EMPRENDIMIENTO Y NEGOCIOS

CATEDRA 1 EMPRENDIMIENTO Y NEGOCIOS

                                                                                        Profesor: Rodrigo Castro

Estudiantes:

Karina Canales 13.471.009-9

Aurora Morales 17.380.056-8

Nicol Segura 18.257.002-8

Katherine Vergara 17.341.204-5

Iván Vergara 17.368.119-4

Noviembre – 2023

SANTIAGO DE CHILE

Fase 1 Detectar las necesidades y problemas del cliente

Las necesidades del cliente:

• Acceder a una colación, almuerzo o cualquier tipo de producto lo más temprano posible ya que es el público quien pasa temprano para irse a sus labores.
• Poder tener una web que los acompañe en solicitar un desayuno personalizado y pasarlo a retirar de manera oportuna.
• Tener variedad de opciones para poder comprar.
• Valoración de tener un menú claro y precios accesibles para cualquier pedido.
• Que no tenga recargo extra por pasarlo a retirar antes.
• Los clientes buscan opciones de desayuno que sean nutritivas y equilibradas para empezar el día de manera saludable.
• Dado que la ubicación del local es cercana al metro, los clientes pueden tener prisa, por lo que un servicio rápido y eficiente es clave para satisfacer sus necesidades.
• Horarios extendidos, no solo abrir el local temprano, sino también cerrar tarde para captar a aquellos clientes que trabajan en horarios variados y requieren comer algo rápido y saludable.

Problemas del cliente:

• La falta de negocios en un horario donde muchos no abren temprano.
• Los clientes buscan ofertas gastronómicas con una gran variedad en el menú.
• Falta de locales donde pueden tener diversas culturas gastronómicas
• La demanda de tener opciones ecológicas y sostenibles para la oferta comercial.
• Retrasos en el servicio, la rapidez es esencial en este caso y cualquier demora en la preparación de alimentos o en el servicio podría frustrar a los clientes que tienen prisa.
• Incompatibilidad con horarios de trabajo variados, en el caso de no tener horarios extendidos, el local podría perder clientes que trabajan en turnos diferentes.
• Falta de opciones dietéticas para los clientes con necesidades específicas, la falta de opciones adecuadas podría ser un problema recurrente para los clientes.

Fase 2 Elaborar la oferta, esta oferta debe detallar la solución que se va a entregar al cliente junto con los tiempos de ejecución y los hitos del proyecto en el tiempo.

Oferta: Implementación de un local de comida cercano al metro, en un plazo de 12 meses.

Objetivo: Mejorar la experiencia del cliente y la eficiencia operativa del local, ofreciendo soluciones a las necesidades y experiencias medibles.

Soluciones propuestas:

• Optimizar el proceso de pedidos implementando un sistema de pedidos en línea para agilizar el proceso y reducir los tiempos de espera.
• Analizar opciones de menú saludables y adaptadas a las diversas necesidades, introduciendo nuevos productos para aumentar la variedad y atraer un público más amplio.
• Mejorar la experiencia del cliente en base a la decoración del local y ornamentación, también desarrollando un área de trabajo con conexión Wii-Fi para aquellos clientes que deseen trabajar o tener reuniones informales.
• Optimización de los horarios establecidos de atención, evaluando continuamente la demanda para ajustar los horarios de manera óptima.

Tiempo de ejecución e Hitos del proyecto:

Mes 1, 2 y 3: Planificación y diagnóstico:

• Elaboración de los procesos y relacionamiento y capacitación con el personal.

Mes 4, 5 y 6: Implementación del sistema de pedidos en línea (apps):

• Selección e integración de la plataforma en línea.
• Capacitar al personal para el uso de la aplicación.

Mes 7 y 8: Diversificación de los menús:

• Pruebas de nuevos productos y ajustes en los menús.
• Evaluación de menús adicionales e innovadores.

Mes 9 y 10: Mejora y renovación del ambiente del local:

• Renovación del espacio y creación de un área de trabajo cómoda con conexión Wii-Fi.

Mes 11 y 12: encuesta de satisfacción

• enviar a los clientes ingresados en nuestra web encuesta de satisfacción o recomendaciones para nuestro local.

Fase 3 Diseñar y moldear una solución al problema del cliente.

1.      Atención al cliente: La experiencia del cliente comienza desde el primer momento que se colocan en contacto con nuestra empresa. Debemos evitar cualquier situación molesta o incómoda que pueda suceder entre nuestros colaboradores y los clientes. Por ello debemos capacitar a nuestros empleados en atención al cliente, para que puedan desenvolverse y sepan adaptarse a cada tipo de cliente. nuestros colaboradores deberán:

• Saludar y ser educados constantemente.
• No interrumpir al cliente cuando éste esté realizando un pedido.
• Escuchar atentamente las necesidades de nuestro cliente de forma presencial o vía teléfono.
•   Mantener la calma y paciencia con aquellos clientes indecisos.
• Tener disposición a repetir la información necesaria, principalmente al corroborar el pedido final.
•  Agradecer y tomar en cuenta las sugerencias.
•  Informar siempre las diferentes formas de pago ofrecidas por el local.
• Tener un conocimiento amplio de los productos ofrecidos en la carta, en caso de que el cliente tenga dudas.

2.       Ambiente e imagen: Una buena atención al cliente favorece un mejor ambiente y comunicación entre nuestro local y los usuarios, pero también debemos tener en cuenta algunos factores que influyen en la creación de un buen entorno:

• Decoración: Tanto los colores y la imagen de nuestro local tiene que ir en relación con lo que se desea transmitir y el tipo de alimentos que vamos a ofrecer.
• Música: Con una buena música con volumen adecuado y dulce a los oídos podemos generar un mejor ambiente tanto laboral como a nuestros clientes.
• Iluminación: Todo dependerá del modelo o diseño en la infraestructura realizada en nuestro local, pero podríamos apuntar a una iluminación estilo vintage, esto para transmitir un ambiente más acogedor y cómodo, mostrando otro tipo de estatus.

3.   Tecnología: En la actualidad existe una modernización en los formatos de cómo hacer negocios y en la transformación digital en muchas Pymes. La tecnología nos ofrece herramientas para una mejor gestión y facilidad en la ejecución de los trabajos, nos aporta soluciones y cubren las necesidades de los clientes.

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