Jugos naturales “Las Delicias” es una mini empresa comunitaria dedicada a la elaboración y venta de sabrosos jugos naturales

Jugos naturales “Las Delicias” es una mini empresa comunitaria dedicada a la elaboración y venta de sabrosos jugos naturales. Cuenta con un personal de 6 trabajadores incluyendo a su dueña Euclides Salazar, se encuentra ubicada en El Estado Sucre-Cumaná, en la Urbanización Brasil, sector 1; calle 2; casa numero 14.

Esta empresa se encarga de la elaboración de sabrosos jugos naturales embotellados y venta por lote, con los cuales se ve beneficiada toda la comunidad adyacente a la Urbanización Brasil, y también, por su ubicación; a toda la ciudad de Cumaná.

Entre la variedad de jugos que vende esta mini empresa se encuentran: jugo de parchita o parchita con zanahorias, jugo de durazno, jugo de mango con piña y jugo de guayaba.

La mini empresa jugos “Las Delicias” nace a comienzos del año 2013 a raíz de que la dueña del negocio, la señora Euclides Salazar, elaboraba pequeñas cantidades de jugo, entre 5 y 10 jugos por día normalmente, y viendo que la demanda de pedidos de estos iba creciendo, decidió pedir un préstamo en conjunto con el consejo comunal San José, que se encuentra en la Urbanización Brasil, sector 1. De esta manera fue creada la empresa que diariamente vende 25 botellas de jugo aproximadamente.

A continuación les explicaremos como se lleva a cabo la elaboración de dichos jugos:

Las herramientas a utilizar para la realización de los jugos son las siguientes:

Licuadoras, coladores, exprimidor de naranjas, ollas grandes, envases de refresco, guantes, tapa boca y gorros.

El proceso de elaboración del jugo de Parchita:

Se lavan bien las parchitas, se pican y se colocan en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén doraditas, se bajan de la candela para dejarlas reposar y cuando estén frías se proceden a licuar. Después de que estén licuadas se cuelan en una olla, luego de que estén coladas se le agrega azúcar al gusto para finalmente el jugo ser embotellado.

A este jugo de parchita también se le agrega zanahoria picada en trozos pequeños, esto dependiendo del gusto del cliente.

El proceso de elaboración del jugo de Durazno:

Se lavan muy bien los duraznos y se pican para quitarle la pepa, luego se colocan en una olla con agua a hervir y se le agrega el azúcar. Sabremos si están listos cuando ya estén dorados, luego de esto se retira la ola del fuego y se deja reposar. Cuando este frio se procede a licuar para luego colar, cuando este hecho jugo se le agrega esencia de vainilla y se embotella para ponerlo a refrigerar.

Cabe mencionar que dependiendo de cuanto jugo se elabora, se utilizaran los kilos de durazno correspondientes, ejemplo, para elaborar 5 botellas de 2 litros se utilizan 3 kilos de durazno.

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