Kentucky Fried Chicken Corporation (KFC)

INTRODUCCIÓN.

Kentucky Fried Chicken Corporation (KFC) es la cadena de restaurantes especializados en pollo más grande del mundo y la tercera cadena de los establecimientos que sirven comida rápida.

Al ser una de las primeras cadenas de comida rápida que se expandió internacionalmente a finales de los sesenta, KFC ha desarrollado una de le las marcas más conocidas en el mundo.

 La estrategia internacional inicial de KFC fue hacer crecer la compañía y la base de restaurantes concesionados mediante franquicias en todo el mundo. Sin embargo, a principios del 2000, KFC redirigió su estrategia internacional, enfocándola hacia varios mercados de gran crecimiento, entre ellos, Canadá, Australia, Reino Unido, China, Corea, Tailandia, Puerto Rico y México.

México fue el mercado más fuerte para KFC en Latinoamérica, retenía la participación dominante de mercado. Debido a su proximidad con Estados Unidos, México era una ubicación atractiva para el comercio y la inversión estadounidense. La población de México Latinoamérica también presentaba una oportunidad única, debido al tamaño de sus mercados, su idioma y cultura comunes y su proximidad geográfica con Estados Unidos.

La estrategia era elevar las ventas en cada restaurante de KFC introduciendo una serie de productos nuevos y elementos en el menú que atrajeran a una mayor cantidad de clientes. Después de hacer muchas pruebas, KFC opto por tres tipos de pollo: la Receta Original (cocido a presión). Extra Crujiente (frito) y Tierno (asado). También saco un buffet que incluía alrededor de 30 elementos de platillos fuertes, ensalada y postre.

KFC emprendió una estrategia de distribución que sirvió para elevar las ventas. En primer término, se concentro en edificar restaurantes más pequeños en puntos de venta que no eran las tradicionales, como puertos aéreos, centros comerciales, universidades y hospitales. También experimento con servicio para llevar o comprar desde el auto, barras en cafeterías, establecimientos rudimentarios en supermercados.

La necesidad del consumidor puede ser provocada por un estímulo interno (necesidades fisiológicas). En el caso de KFC, el consumidor necesitará comprar comida para saciar el hambre.

La necesidad también puede ser provocada por un estímulo externo y el hambre puede originarse cuando el consumidor ve una propaganda de televisión o porque éste ve a sus amigos consumir algún producto.

El consumidor busca información acerca de un producto que puede satisfacer sus necesidades. Para esto, puede recurrir a sus experiencias anteriores, consultar a amigos o buscar información en las páginas web sobre los posibles productos.

Para poder evaluar el producto, el consumidor debe saber qué atributos son los que más le interesan. Si se considera como los más importantes el precio y el sabor, el producto KFC cumple con sus requerimientos.

En KFC satisfacer al cliente desde su llegada es el principal objetivo, lo cual es una cultura inherente de todos y cada uno de los colaboradores; aquí el consumidor encuentra un ambiente agradable con gente dispuesta a atenderlo y ayudarlo a encontrar una respuesta a sus necesidades.

Ejemplo: Cuando un cliente llega a un establecimiento de KFC y se acerca al colaborador, lo primero que recibe es una sonrisa del colaborador y un “Buenos días, bienvenido a KFC, ¿En qué le puedo ayudar?”. El colaborador ayuda al cliente a escoger su pedido y le ofrece los diversos productos, de esta manera satisface al cliente. A su vez, el colaborador está atento al cliente para saber si éste necesita algo cuando se encuentra en la mesa.

El consumidor siempre estará en la búsqueda de “cero defectos” en el producto así mismo una buena atención por parte de los colaboradores y lo que satisface las necesidades que presenta el cliente.

En KFC se trabaja con diferentes plataformas, las cuales buscan cubrir las expectativas que el cliente tiene con respecto a lo que pagará por el producto.

Plataformas que tiene KFC:

•Dirigida a los adolescentes, niños y familiar en donde todas estas plataformas ofrecen un precio adecuado para cada público, además reciben un excelente servicio de parte de los colaboradores que junto con un producto de calidad logran una combinación muy atractiva para el consumidor.

 Por lo tanto brindar productos de alta calidad y atención personalizada a cada uno de los clientes primordial a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y capacitado, contribuyendo al desarrollo del país y de nuestros colaboradores.

KFC cuenta con la capacidad para introducir nuevos productos ofreciendo al cliente una imagen positiva frente a la comunidad a través de acciones de caridad y la responsabilidad social

KFC aplica la misma estrategia competitiva en todos los países: ser la primera en el mercado y establecer su marca lo más pronto posible por medio de una intensa publicidad. Ofreciendo al cliente un mismo producto con muchas alternativas, con lo cual estamos hablando de una estrategia de Amplia Diferenciación.

En KFC se desarrollan estrategias para incrementar las ventas, como son las actividades promociónales, “Im Loving it” es la estrategia de reposicionamiento y penetración a nuevos mercados, donde buscan hacer ver el lado humano del negocio a través de un servicio más personalizado. Para esto el entrenamiento del mercadeo directo forma parte del centro de la estrategia.

Desarrollo de nuevos productos: recientemente agregando menús que conserven el enfoque hacia la salud y se adecuen a las necesidades y a la tendencia mundial por generar programas de salud.

Modificaciones a los locales para mantener el atractivo: aseguramiento de que los restaurantes sean atractivos manteniendo una estandarización pero adaptándose de manera flexible a la localidad y a l nicho de mercado a atender en la localidad.

Para el crecimiento es el afianzamiento en la técnica de Franchising mitigando negocios riesgosos generando una relación ganar-ganar con ellos, y eligiendo a los franquisiarios talentosos.

Im loving it resume todo, esto adicionalmente al mantenimiento del uso de Kentucky , hace que la mercadotecnia se siga concentrado en cada uno de los locales donde se atiende el nicho de mercado de KFC, se sigue manteniendo la proyección de felicidad y de interés para niños. Se introduce una nueva estrategia de la sonrisa al cliente.

Se sigue manteniendo el enfoque de tolerancias y especificaciones, con un enfoque más estricto, las variables de medida son el tiempo de atención y una sonrisa al cliente, adicionalmente a esto la búsqueda de mejora en los tiempos de inventario es constante.

El Marketing de la empresa se encarga de introducir nuevos productos al mercado. Para ello, realiza encuestas a los consumidores quienes, con sus respuestas, les dan una idea a las personas encargadas sobre el posible éxito que podrían tener estos productos y de ser necesario modificar los ya existentes; como es el caso del producto elegido “KFC Crunch”.

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