La demanda de nuestro producto provendrá del sector de personas que buscan alimentos orgánicos y naturales
Enviado por Alejandro Bravo • 26 de Octubre de 2016 • Ensayos • 553 Palabras (3 Páginas) • 168 Visitas
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1.- La demanda de nuestro producto provendrá del sector de personas que buscan alimentos orgánicos y naturales
2.- Los tiempos de la elaboración del pan son simplificados ya que se emplea maquinaria excepto en la preparación del pan es decir poner los ingredientes que lo convierten en pan orgánico
Tiempo | Proceso |
1 era hora | Se elabora la mezcla del pan |
2 da hora | Se inicia el proceso de transformación |
3 era hora | El pan empieza y termina su trasformación (se pone en molde pasa por el horno, se corta etc. |
4 ta hora | Se prepara para su envió a los centros de distribución |
El horario será de 10 A.M a 18 P.M (dependiendo el puesto el horario tiende a variar el anterior presentado será de los operarios de los hornos y los que realizan la mezcla del pan.
3.- Por cada 4 horas se produce alrededor de 2 a 3 lotes cada uno conteniendo 100 piezas de pan (las piezas producidas pueden llegar a variar dependiendo de la cantidad que sea requerida).
Los recursos físicos serian el horno para el pan, rebanadoras y moldes para el pan.
Mientras que en recursos humanos serán los operarios de máquinas alrededor de 3 a 5 personas por máquina y un número igual para los rebanadores y los moldes pero se quiere contar con tres líneas de producción.
4.- Personal: tomando 5 por proceso por la operación de fabricación tendría un total de 20 personas para una línea si se cuenta con las 3 sería un total de 60 personas contando desde que inicia hasta que se preara para él envió más el personal administrativo que constaría de alrededor de 10 personas contando todos los departamentos.
El equipo a utilizar como ya se mencionó seria horno, cortadoras, moldes y empaquetadoras si se llegan a equipar las 3 líneas se requerirán tres de cada equipo
Los límites de tiempo compromiso dependerán de los terceros a los que les venderemos y de cuanto requieran por semana o el lapso que establezcan a más tardar el producto tiene que estar listo para 5 horas antes de la entrega
Normas de Higiene:
- Mantener una limpieza personal y aplicar buenas prácticas higiénicas durante el procesamiento de la materia prima.
- Aplicar un lavado en las manos con agua y jabón, frotándolas cada vez que ingrese o salga de la planta.
- Limpiar las uñas, antes de iniciar su jornada de trabajo, y mantenerlas cortas, limpias y sin esmaltes.
- Eliminar el uso del maquillaje (pintura de labios y ojos) mientras se encuentren el área de proceso ya que se utilizan tapabocas, los cuales deben permanecer blancos y limpios.
- No ingerir alimentos, ni beber, ni escupir, ni masticar chicles dentro de los baños y planta en horas laborables.
- Mantener su ropa de trabajo limpia y utilizarla correctamente.
Normas de seguridad:
- No fumar en las áreas internas ni externas de las instalaciones de la planta.
- Usar pantalones largos debajo de la bata durante la jornada de trabajo.
- No usar prendas (anillos, relojes, cadenas, zarcillos) durante el proceso.
- No trabajar bajo efectos de bebidas alcohólicas, ni ingerirlas en las instalaciones de la empresa.
- Utilizar correctamente los implementos de seguridad.
- Cuidar los equipos y utensilios de trabajo. Así como las instalaciones de la empresa, esto en beneficio de todos.
- No lanzar papeles u otros desperdicios en los alrededores de la planta
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