Logistica de almacenamiento

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DESARROLLO

Delia es una microempresaria que acaba de ganar un capital de Sercotec. Ella se dedica a la venta de frutos secos en la Región del Bío-Bío. Lleva 2 años en el rubro y ha habido muchos cambios desde que comenzó.

• En primer lugar, se amplió en el rubro: hoy no solo vende frutos secos, sino que también se dedica al mercado agrícola, la panadería y las pastas. Por otro lado, realiza clases de agricultura orgánica.
• También vende algunos productos como la nuez, la frutilla, el arándano y el maqui al extranjero.
• Y por último realiza envíos en todo el territorio nacional, donde destacan sus mermeladas.

Una de las capacitaciones y/o asesorías que debe realizar por este capital, es asesoría logística y de almacenaje.

1. Realice una descripción con las zonas del almacén nuevo.
2. Describa y explique a Delia los tipos de almacén y cuál le recomienda.

En el caso de la señora Delia y en respuesta al primer punto, lo primero es darle una descripción de todas las zonas del almacén que ella necesitaría para una óptima operación.

• Muelles y zonas de maniobra: estos son de se recepcionaran o despacharan las mercaderías, la cantidad de estos dependerá netamente del flujo de entrada y salida de la mercadería. El diseño de estos también dependerá del tipo de transporte, el tipo de mercadería y el tipo de acceso a las diferentes vías de comunicación.
• Zona de recepción y control: Esta es una zona habilitada para comprobar la cantidad y la calidad de la mercancía admitida, para catalogar posteriormente en la zona de almacén o en la zona de material rechazado.
• Zona de almacenamiento: es el lugar donde depositaremos los productos recibidos. Esta zona debe contar con buena accesibilidad y con buenas medidas de seguridad, con una acceso rápido y fácil hacia los productos y así poder optimizar los tiempos de la preparación de pedidos.
• Zona de picking o preparación de pedidos: acá es donde tememos la mercadería para la preparación de pedidos, ya sacada de la zona de almacenaje, es acá también donde se separa por pedido, se embala y etiquetan estos.
• Zona de salida y verificación: es acá donde se hace una revisión para verificar que la carga esta bien armada y paletizada para un despacho correcto y sin problema
• Zona de oficinas y servicios: esta zona no es estrictamente logística ya que se trata de una zona auxiliar, pero si es necesaria para el correcto funcionamiento del almacén. Acá es donde se encuentra el personal administrativo y de servicios, así como los vestuarios.
• Otras zonas: dependiendo de las necesidades del almacén también podemos encontrar:

• Cámaras frigoríficas: son instalaciones especiales para productos que requieren bajas temperaturas para su conservación.
• Cámaras de temperatura: se utilizan para productos que requieren temperaturas superiores a las medioambientales.
• Zona de devolución: se trata de espacios destinados a ubicar temporalmente los pedidos que hayan sido rechazados por los clientes.
• Zona de almacenamiento de envases, embalajes y pallets vacíos: en esta se depositarán los materiales que dejan de tener utilidad por un periodo de tiempo determinado, para que puedan volverse a usar o se devuelvan cuando sea necesario.

• Zona de mantenimiento: es un área preparada para estacionar las carretillas y demás elementos de manutención que se utilizan en el almacén. Suele disponer de las instalaciones y materiales necesarios para su mantenimiento (carga de baterías, combustible, agua destilada, piezas de recambio, etc.).
• Zona de material que se va a destruir: en este espacio se almacenarán los productos que deben destruirse o entregarse a una empresa especialista para su recuperación, por no ser aptos para la venta.

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En respuesta al punto 2, la señora Delia debe entender y tomar en cuenta que el almacén es una infraestructura que sirve para el almacenaje de vienes dentro de la cadena de suministros, ósea son espacios físicos que cubren el periodo de tiempo entre los flujos de entrad y salida, estos periodos de tiempo no suelen coincidir.

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Ya una vez explicados los tipos de almacen a la señora Delia le recomendaría usar el almacen SEGÚN SU FUNCION LOGISTICA, ya que este tipo de almacen tiene como objetivo agruparlos productos de un mismo proveedor en volúmenes grandes de carga, esto nos permitirá reducir los costos que derivan del transporte de la mercaderia.

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