Logística de almacenamiento

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DESARROLLO

1.-

Las marcar que elegí de Unilever son Magnum y CIF, las dos marcas escogidas son del rubro comercial muy distinto entre sí, ya que una es un producto alimenticio y el otro químico. En ambos casos nosotros tenemos que procurar un correcto almacenamiento para ellos y seguir con los protocolos establecido por la empresa.  Los dos productos tenemos que almacenarlo en lugares destinos de la bodega para evitar contaminación cruzada, deterioro o mermas, siempre asegurando en un ambiente limpio y ordenado.

• En el caso de Magnum las características que podemos considerar son:

• Se debe mantener el producto en cámara o pingüino de congelación, siguiendo una escala de -18 a -20 para asegurarnos que el producto no sufra deterioro en el almacenamiento.
• En el momento de la recepción nosotros tenemos que verificar a que temperatura está llegando para verificar que este producto no perdiera la cadena de frio, tomando la temperatura con termómetro láser o de pincho, verificando que ente producto permanezca en tránsito con -12, la temperatura promedio que puede mantener un camión con frio, en algunos casos el camión puede llegar a -16 o -18 cuando la condición climática medio ambiental acompaña.
• Con los productos ya en la cámara o en los pingüinos de congelación, el monitoreo de temperatura de estos equipos tienen que ser contante ya que el mas mínimo variación de temperatura puede afectar considerablemente la inocuidad alimentaria y terminar en merma.

• En el caso de CIF las características que podemos considerar son:

• Se debe almacenar en bodega especifica de químico, en donde se puede identificar su peligrosidad si se mescla con otros químicos.
• Se debe almacenar en lugar limpio, ordenada, fresco y seco.
• No se debe exponer los productos a alta temperatura ya que puede perder verse comprometido su integridad como producto.

2.-

• Coordinación en conjunto: este es un principio que hace referencia al almacenamiento que forma parte de la planificación y no trabajar en forma independiente, para la empresa Unilever, siendo una empresa multinacional, uno de sus principios es el trabajo coordinado en el conjunto de sus departamentos, colocando a la logística como su prioridad, con trazabilidad de sus productos como almacenamiento y despacho sea una de sus funciones principales, ya que el nombre de la marca debe reflejar los más altos estándares, siendo este el objetivo de la empresa.
• Minimización de espacio: para la compañía abarcar una gran cantidad de marcas y rubros muy distinto de uno del otro, esto se puede transformar como un problema, por eso es muy fundamental para la compañía el aprovechamiento de espacio, debe ser tal la organización, que todo el abanico de producto se pueda almacenar y deben tener su espacio con las condiciones óptimas, para que el costo de almacenamiento no se refleje en el precio de los productos.
• Minimización de operaciones: para la compañía manejar una gran variedad de marcas, se le hace necesario poder manejar contar con instalaciones en la cual puedan almacenar todo el volumen de productos, pero, no obstante, esto puede significar un costo mayor, por eso las instalaciones deben contar una distribución de espacio ya definido para garantizar un tráfico expedito de los productos, evitando mermas por este motivo.
• Minimización de riesgo: para una empresa multinacional, gozar un buen prestigio de seguridad es fundamental velar por la seguridad y condiciones de trabajar.
• Flexibilidad: en una compañía en contante expansión es fundamental constar con espacio en las instalaciones para poder incorporar los nuevos productos o marcas.
• Optimización: para que la compañía siga siendo competitiva es necesario que bodega y producción trabaje a la par, para la compañía capacitar al personal y mejorando la cadena de suministro se trasforma como su tarea primaria.

3.-

Para la compañía Unilever tiene que tener distintos tipos de almacenaje, ya que la gama de producto que se maneja es muy variada para poder conservar de mejor manera sus propiedades, de esta forma se puede encontrar los siguientes tipos de almacenamientos:

• Según el destino de la mercadería: esta característica de almacenaje se divide según si son productos para procesos productivo, consumo o en uso, o en caso contrario si van a ser directo para su comercialización.
• Según la función del producto: en este punto se pueden encontrar bodega para tipos de materias primas, productos para proceso, productos terminado, maquinaria y/o para resguardar documentación.
• Según régimen jurídico: en este punto es para almacenar en la bodega todo tipo de insumos propios o en comodatos o arrendados.

Para la compañía internacional Unilever que cuenta con más de 26 marcas de rubros distinto entre si como los de cuidado personal, alimentaria y de limpieza, sus bodegas deben almacenar los productos dependiendo de su tipo. Para poder almacenar los productos de limpieza y de cuidado personal se debe tener en cuenta que la instalación debe está limpio y seco separado entre sí para evitar las contaminaciones cruzadas. Evitando que los productos se mesclen entre sí, de todas maneras, aunque no sea productos alimentarios deben de tener un buen fefo para evitar su deterioro y vencimiento.

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