Los logros de la compañía alimentos naturales y saludables mercado de todos los productos

Fundada en 1980 en Austin, Texas, el supermercado local de alimentos naturales y saludables whole foods market evolucionó en 2006 hasta llegar a ser la cadena minorista más grande del mundo en su industria. La empresa tenía 180 tiendas en estados unidos, Canadá y gran Bretaña, y sus ventas en 2005 fueron de 4.7 mil millones de dólares; sus ingresos crecieron con una tasa anual compuesta de 20% desde 1998. John mackey fundador y director general de la empresa, creía que el rápido crecimiento y el éxito comercial de whole foods tenían mucha relación con el “mantenimiento de una empresa impulsada solamente por su misión: ser muy selectivos en lo que vendemos, dedicarnos a nuestros valores centrales y observar estrictos criterios de calidad, todo ello comprometidos con una agricultura sustentable”. La declaración de misión en la empresa era promover la vitalidad y el bienestar de todos los individuos ofreciendo alimentos con la mejor calidad, menos procesado, y con más sabor y conservación natural. Pero, como dice su lema, “alimentos integrales, personas integrales, planeta integral” su misión básica trasciende el menudeo de alimentos.

La visión de John Mackey era que whole foods se convirtiese en una marca nacional sinónimo no solo de alimentos orgánicos y naturales, sino también de mejor minorista de alimentos en todas las comunidades que atendiera. En la búsqueda de esta visión, el plan estratégico de la empresa pretendía expandir sus operaciones de menudeo para ofrecer alimentos más nutritivos de la mejor calidad y para un número de clientes cada vez mayor, promoviendo los alimentos cultivados orgánicamente, los aspectos de seguridad de los alimentos y la sustentabilidad del ecosistema. Durante sus 25 años de historia, whole foods market ha sido un líder en movimiento de alimentos naturales y orgánicos en todo estados unidos, contribuyendo a que esta indus

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tria obtuviese aceptación entre cantidades crecientes de clientes, los objetivos de largo plazo de la empresa eran tener 400 tiendas y ventas de 12 mil millones de dólares para 2010.

La industria de los alimentos naturales y orgánicos

Las ventas combinadas de alimentos naturales y orgánicos –de cerca de 43 mil millones de dólares en 2003—representaron 5.5% de los casi 775 mil millones de dólares de las ventas totales de abarrotes en estados unidos. Los alimentos naturales se definen como alimentos con un procesamiento mínimo, en gran medida o completamente libres de ingredientes artificiales, conservadores y otros químicos no naturales, y tan cercanos a su estado integral y natural como sea posible. El servicio de inspección de alimentos de la dependencia gubernamental estadunidense encargada de la agricultura define alimento natural como

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