MATRIZ DE MARCO LOGICO - INNOVATIVE RESTAURANT

OBJETIVOS

INDICADORES

FUENTES

SUPUESTOS

FIN

Creación de nueva sucursal de Innovative Restaurant, una forma diferente de ordenar tu comida.

Cantidad: Nuestra demanda actual es de clientes.

Calidad: Se ofrecen diferentes opciones de productos a través de nuestra CartaApp.

Tiempo: durante el primer año tendremos acogida por parte del mercado.

Encuestas, entrevistas e inspección visual a los demás restaurantes del sector y al lugar en el que va a funcionar el proyecto

Mantener la calidad y precio de nuestras opciones de comida a servir.

Se brindará un servicio excelente pensado en las necesidades y gustos actuales de los clientes.

PROPOSITO

Dar a conocer la nueva sucursal del restaurante

Mayor rentabilidad

Posicionamiento del nombre

Incremento de las ventas

Realización de encuestas y entrevistas

Volumen de facturación

El sector donde se realiza es de gran afluencia.

Prestación de servicio diario.

COMPONENTES

Realizar estudio de mercado donde nos puede reflejar la aceptación de dicho proyecto.

Identificar las necesidades económicas administrativas para la creación de un restaurante tecnológico.

Determinar la demanda potencial de clientes consumidores en la ciudad de Valledupar

Analizar la viabilidad financiera de ejecutar el presente estudio.

Análisis de costos

Mediante una investigación de campo

Generar fuentes de trabajo a la ciudadanía vallenata

Determinar la demanda a través de la oferta y demanda obtenida anteriormente.

Indicadores de rentabilidad y ganancias de dicho proyecto.

Valor de insumos

Analizar precios de diferentes locales alrededor del sector en el cual vamos a ubicarnos; y precios de diferentes locales dentro de la ciudad de Valledupar donde se tenga una propuesta de servicio innovadora como la de nosotros.

Preguntando a los consumidores de nuestro servicio si les ha gustado o no, o si el servicio de empleados ha sido pésimo, regular, malo, bueno o excelente.

Cotización de los productos

El trabajo en equipo desde el área operativa hasta el área administrativa.

La calidad con la que se atiende a los clientes interesados en nuestro nuevo servicio por parte de los empleados de la organización.

Selección de proveedores.

ACTIVIDADES

Presentación del plan de trabajo del proyecto.

Recopilación de información (Encuestas)

Análisis de encuestas

Análisis del mercado

Detección de necesidades

Análisis de la oferta y la demanda

Análisis de la población económicamente activa.

Segmentación del mercado

Plan de marketing

Presupuesto

Flujos financieros y económicos

Sostenibilidad económica y financiera.

Análisis del impacto ambiental y de riesgo.

Estructura operativa

El presupuesto con el que contamos es de $200.000.000.

El cual será distribuido para las actividades del proyecto.

• Compra de materia prima
• Compra de muebles
• Compra de equipos de cocina
• Instalaciones
• Compra de equipos tecnológicos.
• Realización de estudio de mercado.

De los cuales en su totalidad son de aportaciones de los socios.

Se realizará una revisión periódica de los ingresos y egresos para determinar si se a gastado lo presupuestado o a su vez falta o sobra dinero.

Obtener mas gastos por lo cual se tendrá que realizar nuevas aportaciones de los socios o a su vez un crédito para poder cubrirlos y seguir con la realización de dicho proyecto.