“MEJORAMIENTO DE ESTABLO GANADERO”

[pic 1]INSTITUTO TECNOLÓGICO JOSÉ MARIO MOLINA PASQUEL Y ENRÍQUEZ

INGENIERÍA INDUSTRIAL

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“MEJORAMIENTO DE ESTABLO GANADERO”

P R E S E N T A

NOMBRE: JOSE DE JESUS GONZALEZ OROZCO

EMMANUEL ALATORRE SALCEDO

DIRECTOR: HECTOR DAVALOS TINAJERO

Acatic, Jalisco.        ABRIL DE 2021

Índice

Introducción        1

CAPÍTULO I        2

Planteamiento del problema        2

1.1 Pregunta de investigación        3

1.2 Objetivo General        3

1.2.1 Objetivos Particulares        3

Introducción

El motivo de esta investigación es sobre la industria lechera, pero se enfoca en un solo en el aspecto de calidad y productividad. Por lo cual se investigó los tiempos de operación y se quiere saber si es más factible implementar algún tipo de maquinaria al proceso de ordeña, mejorando tiempo y calidad.

Capítulo I

Planteamiento del problema

En México, la mayoría de la producción láctea es producida por pequeños ganaderos quienes no generan el suficiente ingreso económico debido a que no cuentan con debida maquinaria incluso algunos siguen ordeñando a mano. Muchos de ellos sufren las consecuencias de la inestabilidad de los precios ya que siempre están en un constante cambio. Acatic es un pueblo, donde uno de sus fuertes ha sido la gran cantidad de pequeños establos, el producto proviene de establos donde la mayoría cuenta con una cantidad de 25 a 40 cabezas de ganado lechero, donde la mayoría de estos cuentan con sistemas de ordeño automatizado y una pequeña parte de los lecheros no cuenta con este sistema y hacen su labor a mano. El problema se centra en el establo de la familia orozco ubicado en el rancho las amarillas en el municipio de acatic estado de jalisco, en el se encuentran 4 personas para la labor de ordeñar 32 cabezas de ganado diariamente 2 veces al día. Haciendo cálculos una persona dura aproximadamente 7 minutos en ordeñar. Elaborando cálculos se llega al resultado de que se tarda 3.73 horas en ordeñar todo el establo, lo cual es un tiempo poco deseable, debido a que una jordana de mas de 3.5 horas por ordeña puede generar estrés al ganado y así una mala calidad de leche.

1. Pregunta de investigación

¿se podría optimizar el tiempo de ordeña con la implementación de maquinaria?

1. Objetivo General

Implementar máquinas de ordeña para optimizar lo tiempos de producción en el establo de la familia gonzalez en el municipio de acatic.

1.2.1 Objetivos Particulares

•        Identificar los medios de producción láctea y sus características por medio de visitas al lugar de trabajo y referencias bibliográficas.

•        determinar lo requerimientos de espacio, seguridad e higiene para el uso de maquinaria de producción.

•        Consultar los diferentes tipos de maquinaria y definir cual es la mejor según su necesidad.

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