Mezcla De Mercadotecnia

CASO: 3 PANADERIA CROISSANT

El señor Reinaldo Ramírez, abogado de 40 años de edad, compró la panadería

CROISSAN

, motivado por el deseo de tener un negocio propio que le generaraempleo a su familia y mejorara sus ingresos.En la panadería laboran de tiempo completo 4 primos del señor Reinaldo en elárea de producción, con quienes se ha negociado pagar un salario integral de $500.000. La panadería en los últimos años ha cambiado en 6 ocasiones depanadero, debido a que estos le daban recomendaciones a Don Reinaldo, las quefinalmente se descubría que beneficiaban a los empleados y no a la panadería,algunos de los panaderos, están laborando en otras panaderías donde devenganmejores salarios.Los panaderos no se encuentran afiliados a ningún sistema de seguridad socialpor no considerarlo importante, ellos han propuesto que el dinero que elempresario debería destinar para este compromiso sea entregados a ellos.Generalmente los panaderos aprenden el oficio una vez que ingresan a Croissant,mediante cursos ofrecidos por los proveedores.La panadería produce las líneas de panadería, pastelería y cafetería, la capacidadde producción está siendo utilizada en un 40%. Durante los últimos 3 años lapanadería ha mantenido la misma variedad de productos en puntos de ventas.La esposa del señor Reinaldo trabaja como cajera y vendedora en la panadería,en ocasiones ella decide comprar de contado materias primas para aprovechardescuentos, sin embargo, cuando el señor Reinaldo le consulta sobre el efectivopara pagar los sueldos de la quincena y otros compromisos se encuentra condificultades por la falta de dinero.Los panaderos son quienes deciden los productos y las cantidades a producirdiariamente; son frecuentes las discusiones entre los dos esposos porque sepierden oportunidades de venta por no contar con los productos en la estantería.El negocio fue visitado por un representante de salud pública, quien estableciósanciones por encontrar que los panaderos no cuentan con la dotación requerida.A la panadería acuden con frecuencia propietarios de tiendas y cafeterías decolegios de los barrios vecinos.Usted ha sido contratado por el señor Reinaldo como Asesor Administrativo paraque le ayude a:1. Analizar la situación actual de la empresa,2. Elaborar todas las fases del proceso de planeación estratégica.3. Conclusiones

UTILICE CUALQUIER MODELO DE AUDITORÍA DE LOS VISTOS HASTA AHORA

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