Misión y visión de la panadería lecaroz

Introducción

Escogimos una empresa mediana que es una panadería que se llama lecaroz que produce todo tipo de pan que tiene varias maquinas con tiempo para mezclar su materia prima, en la panadería su producción tiene diferentes etapas primero es mezclar la materia prima que son todo lo que es la harina, la sal, la azúcar, levadura, etc.

Su distribución de la panadería es de que cada pan esta en orden tienen los refrigeradores para los pasteles y las gelatinas, en la parte donde elaboran el pan tienen sus maquinas con tiempo y tienen a los trabajadores en cada etapa para elaborar la cantidad de pan y tienen una charolas para acomodar el pan. También tienen varios tipos de horno en donde el bolillo se esta cociendo y otro tipos de horno para cocer el pan de dulce.

Hay un trabajador en donde vacía el bolillo en cajas para entregar a panaderías chicas y se va en un camión con 50 cajas para entregar. Ellos no tienen un sueldo fijo a ellos les pagan por día y ellos elaboran por día hasta mas de 9000 piezas de bolillo y cada 100 bolillos les pagan $12 pesos. En esta empresa su precio de cada pan consideran la materia prima, mano de obra, el gas por que los hornos ocupan.

Ellos sus normas de higiene son tener bien olímpicas la maquinas, las charolas, el espacio en donde elaboran y cortan la masa y los lugares en donde se colocan los diferentes tipos de pan y en cada charola tiene un precio especifico.

Ubicación

Av. Central y Av. Jacarandas esta en la mera esquina

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Costo de la mano de obra

A los trabajadores les pagan por cantidad, por ejemplo, por cada 100 bolillo que hagan les pagan $12 pesos entonces ellos les pagan $144 por día periodo si un bolillo sale mal, crudo o quemado no les pagan por ese bolillo por eso utilizan máquinas para revólver la masa y la máquina tiene un tiempo y uno de los trabajadores se tiene que fijar. La masa tiene que estirarse y no romperse

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